Esta trufa gigante de 1 kg vai te deixar no chão – fato!

Você vai precisar de:

Para o praliné:

– 100 g de chocolate picado
– 50 ml de creme de leite
– 20 g de avelãs picadas

Para a camada de sorvete:

– 1 litro de sorvete de avelã

Para o creme de claras:

– 2 claras
– 80 g de açúcar
– 2 colheres de sopa de água
– 1 pitada de sal

Para a cobertura:

– 80 g de chocolate ao leite picado
– 120 g de óleo de coco

Como fazer:

1. Primeiro, o praliné: leve o chocolate picado ao fogo, junto com o creme de leite e espere que derreta, sempre misturando. Adicione as avelãs, misture e depois deixe esfriar. Em seguida, faça uma bola com a mistura e congele.

2. Agora, distribua cerca de ⅔ do sorvete de avelã uniformemente em uma tigela grande forrada com filme pvc e pressione a bola de avelã de chocolate no centro. Em seguida, adicione o restante do sorvete por cima. Espalhe a superfície superior com uma colher e depois congele tudo novamente.

3. Em seguida, aqueça um pouco de água em uma panela. Enquanto estiver aquecendo, coloque as claras, o açúcar, a água e o sal em uma tigela, coloque a tigela em cima da panela (banho maria) e bata a mistura com uma batedeira até ficar com a consistência firme. Retire a tigela da panela e separe.

4. Em seguida, vire a meia esfera de sorvete em um prato e retire o plástico.

5. Use uma espátula para espalhar o creme de claras uniformemente sobre a cúpula inteira. Em seguida, coloque a tudo de volta no congelador.

6. Deixe o chocolate ao leite picado e o óleo de coco derreterem em banho-maria e misture-os para formar a calda. Despeje sobre o sorvete. Agora, congele a trufa uma última vez, e depois é só servir.

Veja a receita completa aqui: link➤http:www.areceitaria.com.br/trufa-sorvete-praline

ID do video> knNO3KzF3EI
FONTEDuração do vídeo: 3:7



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