Receita
Massa de pizza profissional
500g de farinha de trigo
300ml de água
15g de fermento biológico fresco ou 5g de fermento seco
10g de sal
10g de açúcar
30ml de azeite
Molho de tomates
3 tomates cortados
300g de molho de tomate
1 cebola cortada grossa
20ml de azeite
Recheio de Calabresa
400 à 500g de calabresa defumada e cortada em rodelas
1 cebola em rodelas finas
Molho de tomate
Azeitonas
Azeite
Orégano
50ml de cachaça
Erva doce ( 1 colher de café)
Portuguesa
400g de muçarela
250g de presunto
1/2 lata de milho junto com a ervilha
300g de palmito picados
3 ovos cozidos e cortados
Azeitonas
Cebolas cortadas em rodelas finas
Molho de tomates.
TEMPERATURA DE FORNOS
• 1 minuto e 40 segundos a 360º C, no forno à lenha
• 2 minutos e 30 segundos a 320º C, no forno de lastro
• 15 minutos a 280º C, no forno convencional ( com dourador)
20 minutos a 280 C sem dourador
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FONTE
Duração do vídeo: 01:11:04