Receitas do BrasilChurrasqueadasMoqueca de Pintado no Disco de Arado I Churrasqueadas

Moqueca de Pintado no Disco de Arado I Churrasqueadas

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Existem várias histórias sobre a origem deste prato tão famoso que é a moqueca. O seu surgimento ainda é muito discutido e representa quase que uma briga entre estados. Os baianos afirmam que a receita original é proveniente da Bahia, composta por azeite de dendê e leite de coco. Já os capixabas, dizem que a moqueca é um prato tradicional do Espírito Santo.

A sua origem, no entanto, não altera a delícia que é esse prato. Capixaba ou baiana, ela é uma iguaria brasileira e traduz muito das nossas origens indígenas, e dos sabores do Brasil.

INGREDIENTES
– 2kg de postas de pintado
– Fio de azeite
– 5 dentes de alho amassados
– 1 pimenta dedo de moça
– Sal
– Pimenta-do-reino
– 4 col. (sopa) de azeite de dendê
– 3 tomates
– 1 pimentão amarelo
– 1 pimentão vermelho
– 2 cebolas
– 1/2 litro de água
– 1 garrafa de leite de coco (400 ml)
– 150g de extrato de tomate
– ½ maço de cebolinha picado
– ½ maço de coentro picado

Trilha Sonora: @danielviola

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FONTE
Duração do vídeo: 00:09:23

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