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Você vai precisar de:
Para a massa de chocolate:
– 90 g de chocolate em pó
– 250 g de açúcar
– 250 g de farinha
– 2 ovos
– 240 ml de leite
– 110 ml de óleo vegetal
– 240 ml de água
– 2 colheres de chá de essência de baunilha
– 3 colheres de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de sal
Para as camadas:
– Xarope de cereja
– Chantilly
– Cerejas cortadas ao meio
Para decorar:
– 50 g de chocolate derretido
– Chantilly
– 6 cerejas com caule
– Chocolate bem picado
Como fazer:
1) Vamos começar fazendo a massa de bolo: misture os ingredientes em uma tigela grande e bata-os com uma batedeira de mão até formar uma massa homogênea. Depois, divida-a em duas assadeiras untadas e de mesmo tamanho (16 cm de diâmetro).
Leve ambas ao forno a 160 ºC por 50 minutos.
2) Deixe esfriar e depois corte ambas as massas na horizontal. Certifique-se de que as metades (duas bases e duas superiores) tenham a mesma grossura.
Coloque uma das bases em um prato e espalhe xarope de cereja por cima. Depois, coloque uma camada de chantilly e alise-a. Cubra toda a camada com cerejas cortadas ao meio, então espalhe mais uma camada de chantilly e alise-a também.
Repita todo o processo mais duas vezes: uma vez com a outra base e então com uma metade superior. Por fim, termine colocando a última metade superior por cima.
3) Cubra toda a torta com chantilly e alise bem.
4) Coloque uma folha de papel manteiga na superfície de trabalho e despeje chocolate derretido no meio. Coloque uma segunda folha de papel manteiga por cima e então amasse o chocolate derretido com um rolo de massa.
Agora, enrole as folhas em volta do rolo de massa e coloque na geladeira por 1 hora. Retire então a folha de cima e quebre o chocolate em tiras longas.
5) Agora, é hora de decorar. Coloque as casquinhas de chocolate em volta do bolo. Polvilhe chocolate picado no topo.
Com um saco de confeiteiro, faça 6 espirais de chantilly no topo. Por fim, coloque as cerejas por cima das espirais.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:37