Sabia que também dá para fazer pizza de cordeiro na churrasqueira? Então se prepare pois eu e a minha irmã Priscila Quirós preparamos e ficou espetacular! Dê o play e confira!
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RECEITA:
❗️ INGREDIENTES DA MASSA ❗️
✔️ 500g de farinha de trigo
✔️ 13g de fermento biológico fresco ou 5 g de fermento biológico seco
✔️ 250g de água em temperatura ambiente
✔️ 7,5g de sal
✔️ 10g de Azeite
❗️ MODO DE PREPARO DA MASSA ❗️
? Misture o sal na farinha;
? Dissolva o fermento em metade da água;
? Junte a farinha de trigo e o azeite;
? Vá sovando a massa e adicionando o restante da água aos poucos até dar o ponto (aprox. 15 minutos sovando na mão ou 8 na batedeira);
? Divida a massa em 2, boleie e deixe fermentar por cerca de 45 minutos;
? Abra a massa em formato de pizza;
? Levar para pré assar por 15 minutos;
? Recheie.
❗️ INGREDIENTES PARA O MOLHO ❗️
✔️ 500g de tomate cereja
✔️ 1 cebola picada
✔️ 2 dentes de alho picado
✔️ ½ taça de vinho tinto
✔️ 1 colher de sopa de açúcar
✔️ Azeite
✔️ Sal e pimenta a gosto
✔️ Manjericão
❗️MODO DE PREPARO DA MASSA ❗️
? Na panela, coloque o azeite e frite junto com a cebola e o alho;
? Quando já estiver bem dourado, adicione os tomates, o açúcar, o sal e pimenta do reino;
? Deixe refogar levemente;
? Adicione o vinho e deixe os tomates cozinharem até que todo o líquido evapore;
? Tire do fogo e amasse os tomates com a colher;
? Ajuste o sal e coloque algumas folhas de manjericão.
❗️ INGREDIENTES DO RECHEIO ❗️
✔️ 400gr de mussarela ralada
✔️ 1 paleta de cordeiro assada e desfiada
✔️ Orégano e manjericão a gosto
❗️ MONTANDO A PIZZA ❗️
? Com a massa pré assada, coloque o molho de tomate, a mussarela ralada e a carne de cordeiro desfiada;
? Finalize com folhas de manjericão e orégano e leve a grelha novamente para derreter o queijo;
? Corte e sirva.
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