Quatro receitas com massa folhada, rápidas e fáceis de preparar.
A massa folhada é absolutamente versátil, pois permite preparar verdadeiras delícias de maneira rápida e fácil. Com recheio salgado ou doce, essa massa crocante é deliciosa em todas as suas versões. Aqui estão 4 receitas de massa folhada que você não pode deixar de experimentar!
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1. Éclairs em massa folhada
Ingredientes:
– 3 casquinhas de sorvete (em formato de copo);
– 6 tiras de massa folhada com cerca de 2 cm de largura e 30 cm de comprimento;
– 2 gemas;
– Leite;
– 3 biscoitos redondos;
– 200 g de pudim de baunilha;
– 200 g de chocolate amargo;
– 100 g de manteiga;
– 40 g de coco ralado;
– 3 copos de shot longos.
Passo a passo:
1.1. Envolva cada casquinha de sorvete com duas tiras de massa folhada e coloque-as viradas para baixo em copos de shot. Bata as gemas com um pouco de leite e pincele a massa folhada com a mistura. Asse tudo por 15 minutos a 180 °C e deixe esfriar.
1.2. Recheie as casquinhas com um pouco de pudim de baunilha e coloque um biscoito dentro de cada uma.
1.3. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mergulhe a casquinha (pela ponta) nesta mistura e polvilhe com coco ralado. Está pronto!
2. Muffins recheados em massa folhada
Ingredientes:
– 3 tiras de massa folhada com cerca de 30 cm de comprimento;
– 3 pedaços redondos de massa folhada, diâmetro: aprox. 6 cm;
– 150 g de cream cheese;
– 3 colheres de sopa de pesto rosso;
– 9 fatias de presunto;
– 3 ovos;
– Forma de muffin.
Passo a passo:
2.1. Unte uma forma de muffin e forre as bordas de três cavidades com uma tira de massa folhada, com as pontas se sobrepondo. Em seguida, coloque um pedaço redondo de massa folhada no fundo; se necessário, pressione levemente as bordas.
2.2. Misture o cream cheese e o pesto e despeje a mistura em partes iguais na massa folhada.
2.3. Corte as fatias de presunto ao meio e coloque seis delas dentro da massa folhada, as pontas também sobrepostas. Em seguida, adicione um ovo.
2.4. Asse os saborosos muffins de massa folhada por 20 minutos a 180 °C.
3. Flores de massa folhada
Ingredientes:
– 2 pedaços de massa folhada, dimensões: aprox. 13 x 13 cm;
– 4 tomates-cereja;
– 30 g de queijo cheddar ralado;
– 3 gemas;
– Leite;
– Cebolinha.
Passo a passo:
3.1. Faça quatro cortes diagonais nos cantos da massa quadrada (cerca de 3 cm em direção ao centro). Corte os tomates cereja ao meio e coloque-os no meio de cada lado.
3.2. Agora, envolva os tomates com os cantos da massa. Coloque um pouco de queijo cheddar no meio e uma gema por cima.
3.3. Misture a última gema com um pouco de leite e use para pincelar a massa. Asse as flores de massa por 15 minutos a 180 °C e decore-as com um pouco de cebolinha antes de servir.
4. Barcos de massa folhada ao creme de limão siciliano
Ingredientes:
– 1 rolo de massa folhada;
– Tampa oval (ex: de embalagem de cream cheese Philadelphia);
– 2 gemas;
– Maçarico de cozinha;
– Raspas de limão siciliano;
– Hortelã;
Para o creme de limão siciliano:
– 90 g de suco de limão siciliano;
– 90 g de manteiga;
– 50 g de açúcar;
– 1 ovo;
– 2 gemas;
– 15 g de amido de milho;
– Saco de confeitar.
Para o merengue:
– 2 claras;
– 1 pitada de sal;
– 110 g de açúcar;
– Saco de confeitar.
Passo a passo:
4.1. Para o creme de limão, primeiro combine todos os ingredientes em uma panela, exceto a manteiga. Em seguida, aqueça lentamente até a mistura engrossar um pouco; acrescente a manteiga por último. Deixe o creme esfriar um pouco e despeje-o em um saco de confeitar.
4.2. Corte a massa folhada em oito pedaços ovais. Bata as gemas e pincele os pedaços com elas. Cubra os pedaços de massa com creme de limão, asse por 15 minutos a 180 °C e deixe esfriar.
4.3. Para o merengue, bata as claras e o sal até ficarem firmes e, em seguida, acrescente o açúcar aos poucos. Bata o merengue até ficar homogêneo, depois despeje em um saco de confeitar e distribua sobre os barcos de limão. Flambe o merengue com um maçarico de cozinha e sirva os barcos decorados com raspas de limão e hortelã.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:31