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Receita viciante: essa caçarola de quesadillas de forno impressiona

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Magnífica caçarola de quesadillas de carne de porco.

A quesadilla é um prato mexicano que consiste em uma tortilla dobrada recheada com queijo e outros ingredientes, que é frita ou assada. A de carne de porco desfiada é cozida em fogo baixo com alguns temperos que lhe confere um ótimo sabor. Em seguida, é colocada de volta no forno para que fique bem crocante.

A receita a seguir combina as quesadillas com carne moída crocante em uma caçarola coberta com queijo. Quando sai do forno, você tem vontade de chorar de alegria.

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Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/quesadillas-de-carne-de-porco/
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Porções: 8
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento da carne: aprox. 4 h 40 min
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:

Para a carne moída:

– 1,5 kg de lombo de porco;
– 3/4 colheres de chá de pimenta do reino;
– 1 colher de chá de orégano;
– 1 1/2 colher de chá de sal;
– 1 colher de chá de pimenta em flocos;
– 1 colher de chá de cominho;
– 1 cebola picada;
– 3 dentes de alho;
– 2 laranjas;
– 2 limões.

Para as quesadillas:

– 8 tortillas;
– 2 ovos;
– 150 g de muçarela ralada;
– Óleo.

Mais:

– 1 ramo de salsa;
– 100 g de muçarela.
– Forma redonda (diâmetro: 26 cm).

Passo a passo:

1. Misture todos os temperos para a carne e espalhe-os sobre o lombo de porco. Coloque a carne de porco temperada em uma panela de ferro fundido. Corte as laranjas e os limões ao meio, esprema, despeje o suco sobre a carne e coloque as cascas na panela; Adicione também os pedaços de cebola e os dentes de alho. Tampe a panela e cozinhe por 4 horas a 150 °C.

2. Depois de cozida, a carne de porco estará macia o suficiente para ser facilmente desfiada, mas primeiro remova a cebola, o alho e as cascas de laranja e limão da panela. Em seguida, desfie a carne com a ajuda de um garfo ou batedeira.

3. Espalhe a carne em uma assadeira e coloque-as num grill ou no modo de grill do forno a 250 °C por 15-20 minutos ou até ficarem crocantes.

4. Bata dois ovos para as quesadillas. Pincele um lado da tortilla com ovo e adicione muçarela ralada. Em seguida, cubra a tortilla com outra e pressione as bordas com firmeza.

5. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e frite as tortillas recheadas até dourarem dos dois lados. Repita essas etapas até ter quatro dessas quesadillas.

6. Coloque uma das quesadillas em uma assadeira previamente untada, espalhe 6-8 colheres de sopa da carne por cima, polvilhe com um pouco de muçarela e coloque outra quesadilla por cima.

7. Repita o procedimento até que as quesadillas se esgotem. Em seguida, corte as camadas em oito partes iguais.

8. Cubra tudo com um pouco de carne, cominho e muçarela. A seguir, leve ao forno a 200 ºC por 20 minutos.

Combo tortillas de carne de porco e quesadillas gratinadas: dois clássicos da cozinha mexicana reinventados num só prato. Não deixe de provar!

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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:54

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