Repolho recheado com carne moída em molho aromático de vegetais.
Você provavelmente já comeu repolho recheado. Na maioria dos casos, ele é simplesmente esvaziado e recheado com carne moída. No entanto, nós aperfeiçoamos o recheio, demos ao repolho uma aparência de corte e colocamos a carne nas fendas. Para o acompanhar, preparamos um molho aromático de vegetais e rodelas de batata. E, voilà: aqui temos o nosso repolho recheado.
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Porções: 5
Tempo total: 2 h 35 min
Grau de dificuldade: médio
Ingredientes:
Repolho pequeno (aprox. 2 kg)
Para a carne moída:
– 450 g de carne moída;
– 1 fatia de pão de forma ou farelo de pão (ou farinha de rosca);
– 50 g de cebola picada;
– Sal e pimenta;
– 1 ovo.
Para o molho:
– 1 cenoura;
– 1 alho-poró;
– 1 cebola;
– 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
– 80 ml de vinho tinto;
– 400 ml de caldo de legumes.
Mais:
– 1 kg de batatas;
– Óleo;
– Sal.
Passo a passo:
1. Retire as folhas externas do repolho e corte o talo para que ele ganhe uma base reta. Em seguida, corte 5 fendas de tamanhos iguais no repolho.
2. Misture a carne moída com farinha de rosca, cebola, sal, pimenta e ovo e preencha as fendas com ela.
3. Pique os legumes para o molho, refogue-os no azeite e acrescente o extrato de tomate. Adicione o vinho tinto, deixe reduzir e, em seguida, adicione o caldo de legumes. Coloque o repolho recheado no centro da panela e cozinhe por cerca de 10 minutos.
4. Corte as batatas em rodelas tempere com azeite e sal. Cubra o repolho com papel alumínio, coloque a travessa sobre uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno por pelo menos 1 hora a 185 °C. Após cerca de 20 minutos, adicione as batatas e deixe cozinhar também. Vire as batatas após 20 minutos. Antes de servir, peneire o molho.
A combinação de repolho, carne moída e vegetais é perfeita. O sabor é marcante e irá proporcionar satisfação. Este repolho recheadose tornou uma de nossas receitas favoritas.
Não perca mais uma de nossas irresistíveis receita de repolho recheado com carne moída mostrada no vídeo bônus: https://www.areceitaria.com.br/repolho-recheado/.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:49
