Receitas do BrasilGastronomismoRisoto de tomates assados e manjericão | ARROZ SEM SEGREDO

Risoto de tomates assados e manjericão | ARROZ SEM SEGREDO

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::: Especial Arroz Prato Fino :::

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RECEITA

Ingredientes:
200g de tomates cereja
6 dentes de alho
3 ramos de manjericão
1⁄2 xícara de azeite de oliva
sal
pimenta
1 xícara de arroz Especialidade Italiana Selection Prato Fino
1 cebola média
50g de manteiga
3 1⁄2 xícaras de caldo de vegetais
50g de queijo parmesão ralado na hora

Modo de preparo:
Cortar os tomates ao meio e levar a uma assadeira junto com os dentes de alho picados, manjericão, sal, pimenta e regar com o azeite de oliva. Assar em forno pré aquecido a 150 graus por 1h.
Ralar a cebola e refogar por 2 minutos na manteiga. Adicionar o arroz e refogar por mais 1 minuto. Baixar o fogo para potência mínima e acrescentar o caldo, quente, aos poucos, mexendo sempre.

Quando o arroz ficar al dente, desligar o fogo e acrescentar os tomates assados e o parmesão ralado. Servir imediatamente
acompanhado de parmesão ralado na hora.

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FONTE
Duração do vídeo: 00:02:52

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