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Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/variacoes-cachorro-quente-2/
Que tal experimentar dois cachorros-quentes bem diferentes? Olha só!
Ingredientes:
Para os tornados de cachorro-quente:
– 3 batatas;
– 3 salsichas de cachorro-quente;
– óleo para fritar;
– 3 espetos;
– 240 g de farinha;
– 2 colheres de chá de cebola em pó;
– 2 colheres de chá de páprica;
– 2 colher de chá de sal;
– 1 colher de chá de pimenta do reino;
– 200 ml de água.
Para os cachorros-quentes de batata:
– 3 batatas grandes;
– 3 salsichas;
– 1 cebola grande;
– 4 gemas;
– 80 g de parmesão ralado;
– 1½ colher de chá de sal;
– ¾ colher de chá de pimenta;
– 3 espetos;
– óleo para fritar.
Como fazer:
1) Tornados de cachorro-quente
1.1) Enfie um espeto em cada batata, que deve estar crua e limpa. Corte então cada uma em espiral.
1.2) Retire os espetos das batatas e faça um buraco no meio de cada um com a ajuda de um descascador ou de um descaroçador de maçã. O buraco deve ser grande o bastante para que uma salsicha de cachorro-quente caiba dentro.
1.3) Espete uma salsicha e então enfie-a no meio da batata. Abra as espirais da batata para que ela cubra a salsicha completamente.
1.4) Prepare a massa: misture farinha, cebola em pó, páprica, sal e pimenta. Coloque água e misture bem com um batedor de claras.
1.5) Quando o óleo na panela chegar a mais ou menos 175 ºC, você pode mergulhar o espeto de batata com salsicha na massa e então fritar no óleo quente (cerca de 3 a 4 minutos).
2) Cachorro-quente de batata
2.1) Descasque três batatas e uma cebola. Rale-as então em uma tigela forrada com um pano de prato.
2.2) Embrulhe as batatas e a cebola raladas com o pano e então torça-o para que todo o líquido saia.
2.3) Coloque a massa de batata e cebola em uma tigela e rale o parmesão por cima. Adicione as gemas, sal e pimenta e misture tudo com um garfo.
2.4) Enfie um espeto em cada salsicha. Pegue um punhado da massa de batata e cebola e aperte-a cuidadosamente em volta da salsicha no espeto, até que ela fique completamente coberta.
2.5) Frite os espetos por mais ou menos 5 minutos em óleo quente a 170 ºC até que fiquem dourados.
Veja a receita bônus aqui: https://www.areceitaria.com.br/3-aperitivos-batatas/
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FONTE
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