Pimentões recheados com carne moída, massa folhada e molho de tomate.
Um prato que raramente enjoa, e que já se tornou um clássico, são os pimentões recheados. Pimentão recheada com carne moída e molho de tomate é uma receita muito simples que podemos saborear em qualquer estação. A receita a seguir é uma repaginada nos pimentões recheados. Preparamos rosas de carne moída e massa folhada, que mais tarde serão o recheio dos pimentões. Em seguida, as assamos com molho de tomate. O queijo ralado dá o toque perfeito a esses pimentões recheados especiais.
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Ingredientes (para 7 porções):
Para as rosas:
– 500 g de carne moída;
– 2 colheres de chá de páprica;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 cebola ralada;
– 1 ovo;
– 2-3 rolos de massa folhada;
– Cortador de biscoitos redondo (diâmetro: 6-7 cm);
– 1 ovo, para pincelar;
– Tiras de queijo.
Molho de tomate:
– 1 cebola roxa, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher de sopa de mel;
– Azeite de oliva;
– Aprox. 800 g de tomates picados ou molho de tomate;
– 1 colher de sopa de extrato de tomate.
Passo a passo:
1. Numa frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione o mel e deixe caramelizar. Em seguida, adicione o extrato de tomate e cozinhe por alguns instantes. Depois, adicione o molho de tomate. Cozinhe brevemente e tempere.
2. Corte os pimentões (amarelos) ao meio e pique as metades superiores. Coloque o pimentão picado, a salsa e o queijo ralado dentro das metades inferiores do pimentão e coloque na frigideira com o molho de tomate.
3. Abra a massa folhada e corte círculos com um copo ou cortador de biscoitos redondo.
4. Coloque 7 círculos de massa uns sobre os outros: para colar melhor, use ovo batido. Cubra os círculos com queijo.
5. Misture a cebola ralada, ovo, páprica, sal, pimenta e a carne moída. Espalhe o recheio sobre o queijo da massa folhada.
6. Modele a massa folhada em rosas e coloque em cima dos pimentões. Pincele a massa com ovo batido. Leve a panela ao forno e asse a 190 °C por 45 minutos.
Essas rosas não são lindíssimas? Se esta não é uma forma especial de fazer pimentões recheados, então não sabemos o que é!
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:50