Receitas do Brasil Gastronomismo TORTA FRIA | COMIDA DE ÉPOCA: 1980s

TORTA FRIA | COMIDA DE ÉPOCA: 1980s

Anos 1980 – a década que mais ganhou revivals. Seja na música, seja na estética, comportamento ou moda, todo mundo já fez alguma coisa inspirada no astral oitentista. Sem falar que esse é o período em que as mulheres ocuparam de fato o mercado de trabalho. Neste vídeo, temos um pouco do clima da redemocratização, o visual pós punk / gótico, a dance music, o crossover de estilos, e o que não podia faltar: o famigerado rock gaúcho! Pra beber, um gin fizz clássico da vida noturna e aquela torta fria que esteve presente na casa de muitos pais e avós.

Playlist da trilha: ➤https:goo.gl/1x35Cb

Declaração de obra ficcional: Apesar de nos inspirarmos e basearmos esta temporada em situações, referências e personagens históricos, ela mantém sua licença poética, estética e artística alinhada à identidade e propósito do Gastronomismo. Navegamos pelas décadas sem nos ater num único ano ou evento, e retratamos o período a partir das nossas impressões e do espírito dos tempos. A presente série deve ser apreciada como tal, um argumento subjetivo do presente sobre o passado.

RECEITAS

Drink – Gin Fizz

Ingredientes:
1 dose de gin
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de açúcar
50ml de água com gás
gelo

Modo de preparo:
Levar o gin, suco de limão e açúcar a uma coqueteleira com bastante gelo. Servir em copo baixo com uma rodela de limão e completar o copo com água com gás.

TORTA FRIA

Ingredientes:
1 embalagem de pão específico para torta fria (ou um pacote de pão de leite sem casca)
1kg de frango cozido desfiado
1 cebola
4 dentes de alho
1 lata pequena de extrato de tomate
sal e pimenta
1 embalagem de azeitona verde sem caroço (picada)
1 vidro de palmito (picado)
½ vidro de picles (picado)
1 cenoura ralada
Leite para pincelar
500g de maionese
1 tomates

Modo de preparo:
Em uma panela refogar a cebola picada por 2 minutos e acrescentar o alho picado. Refogar por mais 1 minuto e adicionar o frango desfiado. Acrescentar até 1 copo de água e cozinhar por mais uns minutos. Retirar da panela e deixar esfriar. Em uma travessa (onde já vai ser servido), untar um pouco o fundo com maionese. Dispor a primeira fatia de pão. Pincelar com leite. Espalhar uma camada semi-generosa de maionese na superfície e cobrir com a mistura do frango. Por cima, dispensar o picles picado. Besuntar mais uma fatia de pão com maionese e fechar. Repetir o processo, dessa vez, substituindo pelo palmito, e depois, picles com cenoura ralada misturada com maionese. Cobrir toda a superfície da torta fria com maionese. Decorar com uma flor de tomate da maneira indicada no vídeo.

TRILHA SONORA

Abertura: Discurso de Tancredo Neves pelas Diretas Já, em 10 de abril de 1984
0:19 Cars – Gary Numan
0:55 Hippie, Punk, Rajneesh – Os Replicantes
1:34 Morte por Tesão – Os Cascavelletes
1:53 She's in Parties – Bauhaus
3:07 Send me an Angel – Real Life
3:57 Come home with me babe – Dead or Alive
4:58 Walk this way – Run D.M.C. feat Aerosmith
5:25 Baladas – Nei Lisboa
7:51 It's fucking boring to death – De Falla
9:08 Mistérios da Meia Noite – Zé Ramalho
9:54 Núcleo Base – IRA!

FICHA TÉCNICA

Roteiro e Apresentação: Isadora Becker
Direção de produção: Maria Eduarda Caldeira Brino
Direção de fotografia: Marcelo Ostrovski Bevilacqua
Edição e Finalização: Fillipe Barros
Consultoria histórica / Curadoria musical: Daniela Ribeiro

Apoio de arte e objetos: Zezo
Apoio de figurino: Bettina Becker

Apoio novo cenário:
Casa Coqueluche: ➤https:www.coqueluchecasa.com.br/
Oster BR – ➤https:www.youtube.com/user/osterbr
Philco BR – ➤https:www.youtube.com/user/PhilcoBr

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ID do video> -pBSylAej48
FONTE-Duração do video:10:36



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