Você vai precisar de (para 4 porções):
– 4 pimentões (2 vermelhos e 2 amarelos)
– óleo vegetal
– 1 cebola picadinha
– 1 dente de alho, picado
– 250 g de carne moída
– 300 ml de molho de tomate
– 150 g de creme de ricota
– 1 ovo
– 80 g de parmesão ralado
– 25 g de manjericão fresco e picado
– 8 folhas de massa de lasanha, cozidas
– 150 g de muçarela ralada
Como fazer:
1. Corte a parte de cima e retire a parte de dentro do pimentão.
2. Esquente um pouco de óleo na frigideira e adicione cebola, alho e carne moída. Quando a carne estiver cozida, tempere com sal e pimenta. Depois, adicione molho de tomate.
3. Em uma tigela pequena, coloque o creme de ricota, o ovo, o parmesão e o manjericão até ficarem bem misturados.
4. Para rechear, coloque uma pequena porção do molho em cada um dos pimentões. Corte a massa de lasanha em quadrados e coloque o primeiro deles por cima do molho. Adicione uma colherada generosa de mistura de ricota. Cubra com outro quadrado de massa. Repita esse padrão até que o pimentão fique cheio. Para a camada final, coloque com um pouco de muçarela ralada. Leve tudo ao forno por 30 minutos a 170 ºC.
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FONTE
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