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Surf and Turf, Surf & Turf, ou Surf ‘n’ Turf (ondas e relvas), é o nome usado na culinária para designar o prato principal que combina proteínas do mar e da terra com o intuito de mesclar sabores e texturas.
O termo foi criado na década de 60 nos EUA. Antes disso, porém, o Mediterrâneo todo já fazia uso desta prática de juntar elementos do mar e da terra. O exemplo mais conhecido talvez seja o espanhol, com a paella valenciana e suas proteínas variadas – frango, porco, mexilhões, lagostins e o que se tiver à mão para enriquecer o arroz com açafrão.
Os pratos de Surf and Turf pratos ficaram famosos a partir da sua apresentação em realitys shows da alta gastronomia em diversos países, como Top Chef e MasterChef.
E a FirePit estará no Festival Churrasqueadas dia 13 de agosto em 10 estações. Garanta seu ingresso pelo site: http://byma.events/churrasqueadascps
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FONTE
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