Ao contrário do que muita gente pensa, o corte do acém, não é apenas aquele pedacinho de carne que vende no mercado. O acém completo é grande e quando dividido pode proporcionar até 11 cortes diferentes. Neste vídeo 11 Cortes do Acém – MANUAL DA CARNE será mostrado tudo isso.
Para isso, Valtão Oliveira recebeu nos estúdios da Tv Churrasco seu amigo Laércio Silvestre e juntos fizeram o Manual da Carne. Dois especialistas em carnes explicando detalhadamente todos os cortes do dianteiro.
Neste vídeo 11 Cortes do Acém – MANUAL DA CARNE você irá aprender os cortes; Short Rib, Miolo do Acém, Meio do Acém, Lombinho do Acém, Chicote do Acém, Capa do Acém, Costelinha de Tiras do Acém, Costelinha em Ripa do Acém, Cubos do Acém, Medalhão do Acém e Pescoço.
Assista também:
MANUAL DA CARNE 3 Cortes do Dianteiro – Acém, Paleta e Peito – Tv Churrasco
https://www.youtube.com/watch?v=4fnUTv2WwlA
Short Rib
Como Fazer Short Rib com Lemon Pepper (Costela Premium) – Tv Churrasco
https://www.youtube.com/watch?v=B55pw0gX7_8
Miolo do Acém
Como Fazer Churrasco de Miolo do Acém (Churrasco de Acém) – Tv Churrasco
https://www.youtube.com/watch?v=0U1KxV0Gnoo
Meio do Acém
Como Fazer Churrasco Meio do Acém com Mostarda e Cachaça – Tv Churrasco
https://www.youtube.com/watch?v=wFNWyqaVl9Q
Lombinho do Acém
Como Fazer Lombinho do Acém com Molho Barbecue – Tv Churrasco
https://www.youtube.com/watch?v=iBoPQWX4FSU
Chicote do Acém
Como Fazer Falso Filé Mignon !?!? – Tv Churrasco
https://www.youtube.com/watch?v=ccz8YjD7kVU
Capa do Acém
Como Fazer Capa do Acém com Páprica Doce Defumada (Churrasco de Acém) – Tv Churrasco
https://www.youtube.com/watch?v=esyjiw2XOf4
Costelinha de Tiras do Acém
Como Fazer Costela de Tiras do Acém (Assado de Tiras do Dianteiro) – Tv Churrasco
https://www.youtube.com/watch?v=GgbIKGE_Ik0
Costelinha em Ripa do Acém
Como Fazer Costela do Acém (Costelinha Especial) – Tv Churrasco
https://www.youtube.com/watch?v=76zyPLBai0o
Cubos do Acém
Hambúrguer Caseiro com Acém (Acém em Cubos picado na Faca) – Tv Churrasco
https://www.youtube.com/watch?v=Ap_1bCXRhy8
Medalhão do Acém
Como Fazer Medalhão de Acém – Churrasco de Acém – Churrasco Barato – Tv Churrasco
https://www.youtube.com/watch?v=2DbSK0BuLzI
Pescoço
Como Fazer Churrasco do Dianteiro (Pescoço Bovino) – Churrasco Barato – Tv Churrasco
https://www.youtube.com/watch?v=P8VQFMQ117Q
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FONTE
Duração do vídeo: 00:11:15