4 delícias de natal caseiras.
Em muitos países, o mercado de Natal é uma tradição essencial. Lá, se encontra vinho quente, amêndoas torradas, pão doce, e outras delícias. Mas você também pode fazer suas próprias sobremesas e bebidas clássicas em casa. Aprenda a fazer panquecas doces, panquecas de batata, cilindros crocantes e ponche de frutas com rum.
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1. Panquequinhas
Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas):
– 3 ovos;
– 80 g de açúcar;
– 1 sachê de açúcar baunilha;
– 1 pitada de sal;
– 130 g de farinha peneirada;
– 3 colheres de chá de fermento em pó;
– 160 ml de leite;
– Manteiga clarificada;
– Açúcar de confeiteiro;
– Nutella.
Passo a passo:
1.1. Bata os ovos com o açúcar, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal até espumar. Adicione a farinha, o fermento e o leite e bata tudo na batedeira. Deixe a massa crescer por cerca de 30 minutos.
1.2. Coloque meia colher de chá de manteiga clarificada na panela, deixe derreter e espalhe na panela. Despeje a massa em um medidor. Depois, aplique pequenos círculos de cerca de 4 cm de diâmetro na panela. Quando a massa crescer um pouco, vire as panquequinhas com um garfo. Frite mais um pouco; depois de um minuto, elas estão prontas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
2. Cilindro crocante
Ingredientes:
– 100 ml de leite morno;
– 270 g de farinha;
– 3,5 g de fermento biológico seco;
– 35 g de açúcar;
– 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
– 1 pitada de sal;
– 1 ovo médio;
– 50 g de manteiga derretida;
– 1 colher de chá de canela;
– 50 g de açúcar.
Passo a passo:
2.1. Coloque a farinha, os ovos e a essência de baunilha em uma tigela. Dissolva o açúcar e o fermento no leite morno e adicione a mistura ao resto da tigela. Misture tudo na batedeira até obter uma massa lisa (cerca de 5 minutos). Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa crescer por cerca de 45 minutos.
2.2. Em seguida, sove a massa um pouco mais e abra-a até um tamanho de cerca de 20 x 50 cm. Em seguida, corte-a em tiras de 2 cm de largura.
2.3. Enrole um rolo com papel alumínio e pincele com manteiga derretida. Coloque o rolo em uma assadeira com alças.
2.4. Enrole as tiras no rolo e pincele a massa com manteiga derretida. Em seguida, polvilhe com canela e açúcar por cima. Leve tudo ao forno preaquecido a 200 °C por 10 minutos de cada lado. Depois retire com cuidado o cilindro do rolo e sirva com geleia/calda de chocolate.
3. Panquequinhas de batata
Ingredientes (para 3 ou 4 pessoas):
– 500 g de batata;
– 1 cebola;
– 2 ovos;
– 2 colheres de sopa de flocos de aveia;
– Sal;
– Noz-moscada moída na hora;
– 4 colheres de sopa de manteiga clarificada.
Passo a passo:
3.1. Descasque as batatas e a cebola e rale-as sobre uma tigela forrada com um pano de prato. Esprema bem o conteúdo para escoar muito bem a água das batatas.
3.2. Coloque a mistura espremida em outra tigela e adicione os flocos de aveia, os ovos, a noz-moscada ralada e o sal e misture tudo.
3.3. Aqueça a manteiga clarificada em uma panela e modele as panquecas de batata com as mãos. Frite de cada lado por cerca de 5 minutos até dourar. Vire-as assim que as bordas ficarem marrons. Depois de fritar, pressione-as com papel toalha e sirva com, por exemplo, purê de maçã.
4. Ponche de frutas
Ingredientes (para 8 copos):
– 1/2 laranja orgânica fatiada;
– Suco e raspas de um limão siciliano;
– 1,5 l de vinho tinto;
– 250 ml de suco de laranja;
– 1 pau de canela;
– 4 cravos;
– 3 estrelas de anis;
– 180 g de cubos de açúcar;
– Cerca de 200 ml de rum.
Passo a passo:
4.1. Coloque em uma panela o vinho tinto com as rodelas de laranja, as raspas e suco de limão, o suco de laranja, o anis e os cravos. Ferva brevemente e deixe descansar. Depois despeje o ponche por uma peneira em um recipiente à prova de fogo.
4.2. Coloque um ralador na tigela e empilhe os cubos de açúcar em forma de pirâmide.
4.3. Coloque o rum em uma concha e despeje sobre a pirâmide de cubos de açúcar. Em seguida, acenda o açúcar e deixe queimar até que esteja completamente dissolvido e pingue na tigela.
Não sabemos dizer qual das quatro receitas gostamos mais!
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:25