Receita com massa folhada: croissants bicolores com recheio de chocolate.
Croissants e pães de chocolate são um bom estímulo para se começar o dia com um bom café da manhã. Mas se você quiser ainda mais chocolate, elaboramos esta receita de croissants de chocolate, onde o chocolate está presente não só no croissant, mas também na massa!
#croissant #croissantsdechocolate #massadecroissant
Obrigado por assistir, e não se esqueça de se inscrever para ter, em primeira mão, todas as nossas receitas e dicas de culinária: https://www.youtube.com/c/areceitaria/?sub_confirmation=1
Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/croissant-bicolor/
Guarde no Pinterest: https://bit.ly/3dqfhWt
******************************************************
Porções: 10
Tempo de preparo: 25 min
Tempo de forno: 20 min
Dificuldade: moderada
Ingredientes:
– Massa folhada (55 x 35 cm);
– 400 g de barras de chocolate (10 peças);
– Geleia de damasco.
Para a massa de chocolate:
– 250 g de farinha de trigo;
– 55 g de água;
– 70 g de leite;
– 60 g de manteiga;
– 7 g de fermento biológico seco;
– 50 g de açúcar;
– 4 colheres de sopa de cacau em pó;
– 3-4 colheres de chá de água.
Mais:
– Rolo;
– Cortador de pizza;
– Filme plástico.
Passo a passo:
1. Misture o leite morno com o fermento biológico. Coloque a água, o açúcar, a manteiga e a mistura do fermento em uma tigela. Misture as 4 colheres de sopa de água com as 4 colheres de sopa de cacau e leve ao fogo para obter uma pasta de cacau; adicione-a ao resto dos ingredientes na tigela. Bata tudo com um gancho de massa para obter uma massa lisa. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
2. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, retire a massa da geladeira e abra-a com o rolo (tamanho ideal: 55 x 35 cm). Coloque a massa folhada sobre a massa de chocolate e abra-a novamente com o rolo para que as duas se misturem.
3. Usando o cortador de pizza, corte o excesso de massa de forma que você tenha uma massa retangular.
4. Marque a parte superior e inferior do lado mais comprido da massa a cada 11 cm e corte linhas retas para criar tiras uniformes. Em seguida, corte esses retângulos diagonalmente para formar triângulos.
5. Corte os triângulos e coloque uma barra de chocolate na extremidade larga da massa.
6. Enrole tudo para formar os croissants, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse-os a 175 °C por cerca de 20 minutos.
7. Misture a geleia de damasco com um pouco de água esquente em uma panela. Pincele sobre os croissants frios.
8. Seus croissants bicolores com recheio de chocolate estão prontos!
Estes croissants e a sua dose dupla de chocolate são uma verdadeira delícia! Delicie-se!
Se gosta de chocolate e croissants clássicos, experimente os cruffins: https://www.areceitaria.com.br/cruffin/.
******************************************************
Deseja ver mais conteúdo como este? A ‘A Receitaria' traz para você receitas e dicas de culinária todos os dias. Então, assine, curta e siga-nos para ver em primeira mão os novos vídeos que você pode compartilhar com sua família e amigos!
YouTube: https://www.youtube.com/c/areceitaria/?sub_confirmation=1
Facebook: https://www.facebook.com/areceitaria.com.br
Pinterest: https://br.pinterest.com/areceitaria/
Instagram: https://www.instagram.com/areceitaria/
Website: https://www.areceitaria.com.br/
******************************************************
#esse #truque #você #obtém #uma #massa #dois #tons #ideal #para #croissants
FONTE
Duração do vídeo: 00:04:09
