Abra a carne moída como se fosse massa de pão! O motivo vai te surpreender! – A Receitaria


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Raviolis tamanho GG com à base de carne moída e com recheio de queijos.

Redondos ou quadrados, recheados com carne ou queijo, os raviolis são simplesmente irresistíveis e são um dos grandes clássicos da cozinha italiana. Mas você também pode saborear um bom ravioli de outras maneiras, como no caso desta versão à base de carne moída e com recheio de queijos. 

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Ingredientes:



Para a carne:

– 700 g de carne moída;
– 75 g de farinha de rosca;
– 4 colheres de sopa de alecrim picado;
– 1 dente de alho;
– Sal e pimenta;
– 2 ovos.

Para o recheio de queijo:

– 170 g de ricota;
– 1 tomate;
– 1 colher de sopa de cebolinha;
– 40 g de mussarela ralada;
– 60 g de queijo suíço ralado;
– 80 g de parmesão ralado;
– 1 gema;
– Sal e pimenta.

Mais:

– 1 clara;
– Para empanar: 200 g de farinha, 4 ovos e 200 g de farinha de rosca.

Passo a passo:

1. Comece colocando a carne moída e o resto dos ingredientes numa tigela e misture bem com a mão.

2. Em seguida, corte a mistura de carne moída ao meio, coloque cada metade entre duas folhas de papel manteiga e abra cada uma com um rolo, como se fosse uma massa de pão.


3. Em seguida, remova o papel manteiga.

4. Retire as sementes do tomate, corte-o em cubos e misture com os outros ingredientes para o recheio de queijo. Em seguida, espalhe em quatro partes iguais sobre a carne.

5. Em seguida, pincele a carne com a clara e coloque a segunda camada de carne por cima.

6. Pressione cuidadosamente a carne ao redor do recheio.

7. Agora corte quatro quadrados do mesmo tamanho com um cortador de pizza e sele as bordas com o cabo de uma colher de pau.

8. Congele os 4 raviolis de carne por cerca de 30 minutos, depois cubra-os com farinha, ovo e farinha de rosca.

9. Por fim, basta fritar os raviolis.

10. Estes raviolis de carne são particularmente deliciosos com molho marinara e um pouco de parmesão e cebolinha.

Os raviolis caseiros são sempre os melhores! Esta saborosa versão irá agradar a todos os amantes de carne.

Vídeo bônus: cúpulas de macarrão recheadas com carne moída e queijo: link➤https:www.areceitaria.com.br/cupula-macarrao-recheada/


FONTE-Duração do vídeo: 00:03:43




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