Carne vermelha tem sido tema quente em termos de saúde e nutrição há muito tempo. A mídia adora espalhar manchetes sobre as associações as vezes encontradas entre consumo de carne vermelha e doença cardíaca ou câncer e alertar sobre este perigo.
Neste episódio vamos ver mais como entender o contexto da carne vermelha e como interpretar estes estudos e manchetes. Será que carne vermelha é algo saudável que pode ajudar nossa saúde, emagrecimento e bem-estar ou será que o comer carne vermelha é algo a se evitar e pode nos levar a ter maiores riscos de problemas cardíacos e câncers de vários tipos?
Veremos também o estado atual da melhor ciência sobre essa questão.
Será que salvaremos o churrasco ou não?
Veja o episódio e passe a frente!
Referências:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC3778858/
https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/114/3/1049/6195530?redirectedFrom=fulltext
https://www.acpjournals.org/doi/10.7326/M19-1621
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29689357/
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FONTE
Duração do vídeo: 00:25:17