Sanduíches de macarrão empanado | Bolonhesa, pesto, macarrão com queijo.
Aqui estão 3 receitas com as quais você terá uma verdadeira revelação de sabores. Se você gosta de sanduíches, petiscos e macarrão, prepare-se para encontrar a felicidade. Com uma caixa de leite vazia prepararemos sanduíches: bolonhesa, a la genovese e famoso Mac and Cheese (com queijo). Tudo deliciosamente crocante e frito em óleo bem quente. Se você ainda não consegue imaginar, veja a seguir.
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1. Sanduíche bolonhesa
Porções: 4
Tempo de preparação: 25 min
Tempo de cozimento: 30 min
Tempo total: 55 min
Tempo de refrigeração: 2 h
Grau de dificuldade: médio
Ingredientes:
– 250 g mini penne;
– 400 g de carne moída;
– 80 g de cenouras picadas;
– 1 dente de alho picado;
– 60 g de cebola picadinha;
– 200 ml de molho de tomate;
– 10 ml de óleo;
– 20 g de sal;
– 5 g de pimenta moída;
– 10 g de orégano;
– 150 g de parmesão ralado.
Para empanar:
– 2 ovos médios;
– 15 ml de água fria;
– 20 g de farinha;
– 50 g de farinha panko ou macarrão cabelo de anjo.
Passo a passo:
1.1. Cozinhe o macarrão em água com sal e por último, deixe escorrer bem. Refogue a carne moída com cenoura, cebola e alho e acrescente sal, pimenta e molho de tomate. Cozinhe tudo em fogo baixo.
1.2. Junte o penne cozido, o parmesão ralado e o orégano e misture bem. Em seguida, corte um retângulo de uma caixa (leite, suco, etc.) limpa e vazia.
1.3. Despeje o macarrão na caixa e pressione-o para baixo. Congele por 2 horas.
1.4. Corte o retângulo de macarrão congelado ao meio e passe pela farinha de trigo, na mistura de ovo e água, e na farinha panko ou no cabelo de anjo. Agora frite o sanduíche de macarrão em óleo quente até dourar (3 a 5 minutos). Seque bem com papel toalha e deixe o papel absorver o óleo restante.
2. Sanduíche de pesto a la genovesa
Porções: 4
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 10 min
Tempo total: 25 min
Tempo de refrigeração: 2 h
Grau de dificuldade: médio
Ingredientes:
– 250 g de fusilli pequeno;
– 1 ramo de manjericão;
– 100 ml de óleo;
– 30 g de parmesão (ralado);
– 15 g de pinhões (torrados);
– 10 g de sal;
– 4 g de pimenta moída;
– 150 g de muçarela ralada
– Tomates secos.
Para empanar:
– 2 ovos médios;
– 15 ml de água fria;
– 20 g de farinha de trigo
– 50 g de farinha panko ou cabelo de anjo.
Passo a passo:
2.1. Cozinhe o macarrão al dente em água com sal e deixe escorrer bem a seguir. Adicione o manjericão, o parmesão, os pinhões torrados, a pimenta e o sal em um recipiente alto e triture tudo.
2.2. Misture a massa com o pesto e acrescente os tomates secos picados, as nozes e a muçarela ralada. Despeje tudo numa forma retangular (ou na Tetra Pak) e congele por 2 horas.
2.3. Corte o retângulo de massa ao meio e empane como na receita acima. Frite até dourar (3 a 5 minutos). Seque bem o sanduíche de macarrão com papel toalha.
3. Sanduíche de macarrão com queijo e abóbora
Porções: 4
Tempo de preparação: 25 min
Tempo de cozimento: 30 min
Tempo total: 55 min
Tempo de refrigeração: 2 h
Grau de dificuldade: médio
Ingredientes:
– 250 g de macarrão gramigna (tubinho);
– 150 g de abóbora, picada em cubinhos;
– 1 dente de alho picado;
– 60 g de cebola picadinha;
– 50 g de manteiga;
– 20 g de farinha de trigo;
– 200 ml de leite;
– 120 g de queijo cheddar.
Para empanar:
– 2 ovos médios;
– 15 ml de água fria;
– 20 g de farinha;
– 50 g de farinha panko ou cabelo de anjo.
Passo a passo:
3.1. Cozinhe o macarrão al dente e deixe escorrer bem. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a abóbora, a farinha, a pimenta, o alho e o leite. Deixe tudo cozinhar brevemente.
3.2. Junte o macarrão cozido ao cheddar ralado e à cebola frita, mexa com cuidado e despeje a mistura em uma forma retangular (ou Tetra Pak). Congele o molde por 2 horas.
3.3. Corte o retângulo de massa congelada, empane e frite até dourar (3 a 5 minutos). Seque bem em papel toalha e sirva.
Qual você mais gostou, bolonhesa, a la genovese ou com queijo?
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:13
