Almôndegas de couve-flor, carne moída e bacon. A couve-flor é um vegetal multifacetado que pode ser preparado de várias maneiras. Seja a receita clássica do vapor com um pouco de manteiga, gratinado ou como substituto de certos carboidratos, como arroz, ela é sempre boa.
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Ingredientes:
– 1 couve-flor;
– 1 colher de sopa de sal (para ferver água);
– 800 g de carne moída;
– 300 g de bacon em tiras;
– 2 ovos;
– 1 cebola picada;
– 2 dentes de alho;
– 1 colher de chá de mostarda, não muito forte;
– 1 colher de sopa de páprica doce;
– 1 colher de sopa de orégano;
– 1,5 colheres de chá de sal (para carne picada);
– 1 colher de chá de pimenta do reino;
– Salsa.
Molho:
– 400 ml de leite;
– 200 g de queijo amarelo;
– Sal;
– Pimenta;
– Noz-moscada.
Passo a passo:
1. Cozinhe a couve-flor em água salgada por cerca de 5 minutos.
2. Remova a haste da couve-flor e corte os ramalhetes. Reserve a haste para mais tarde.
3. Coloque a carne picada em uma tigela e adicione a cebola picada, a páprica, o alho, o orégano, a mostarda, o sal, a pimenta, os ovos e misture tudo.
4. Coloque aproximadamente 2 colheres de sopa de carne moída na mão, coloque um ramalhete de couve-flor por cima e forme uma almôndega. Repita este passo mais 6 vezes.
5. Enrole cada uma das 7 almôndegas com uma tira de bacon e frite-as.
6. Corte a haste da couve-flor que você reservou em pedaços pequenos e misture com queijo ralado e leite em uma tigela. Tempere com pimenta, sal e noz-moscada. Bata todos os ingredientes com um triturador elétrico.
7. Despeje o molho sobre as almôndegas na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione a salsinha.
Você não se cansa de couve-flor? Bem, temos esta receita de surpresa de couve-flor que aparece no vídeo extra: https://www.areceitaria.com.br/surpresa-couve-flor/
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:10