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Como Fazer Alcatra 3 Queijos no Fogão a Lenha – Tv Churrasco

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Olha só o tamanho destes bifes de alcatra… Esta receita é #FORADAMEDIA!
Neste vídeo, Valtão Oliveira preparou deliciosos bifes de alcatra 3 queijos no fogão a lenha. Servidos com um maravilhoso molho e legumes grelhados.
Esta receita você não pode deixar de conferir!

Assista também:
Aprenda Como Cortar Carne em Manta – TvChurrasco
https://www.youtube.com/watch?v=VKWv5MSxexo

Ingredientes:
2 kg de Alcatra (2 bifes cortados em manta)
100 ml de Água
Sal de Parrilla – Cocina Mix a gosto
Alho Poró – Cocina Mix a gosto
Tomate Seco – Cocina Mix a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Orégano a gosto
Legumes Mistos a gosto (Tomate Cereja, Repolho, Cenoura, Brócolis e Couve-flor)
4 Colheres (de sopa) de Margarina
700g de Molho de Tomate
1 Colher (de sopa) de Açúcar
1 Xícara (de chá) de Queijo Parmesão ralado
1 Xícara (de chá) de Queijo Mussarela ralado
200g de Queijo Prato
Azeite

Modo de preparo:
Tempere os bifes de alcatra com ½ xícara (de chá) de azeite, 50 ml de água, sal de parrilla, alho poró, tomate seco e pimenta do reino. Deixe marinar por uns 10 minutos.
Leve o disco de arado (ou frigideira) ao fogão a lenha (ou fogão), coloque um fio de azeite e 2 colheres (de sopa) de margarina. Quando a margarina derreter frite os bifes.
Em um recipiente, tempere os legumes com o azeite, orégano, sal de parrilla e o tomate seco.
Leve uma frigideira ao fogo, adicione 2 colheres (de sopa) de margarina, o molho de tomate, orégano e sal a gosto. Misture bem e deixe apurar.
Quando o molho estiver pronto, retire do fogo e coloque ½ xícara (de chá) de queijo parmesão ralado. Reserve.
Leve os legumes ao fogo (com 50 ml de água) e cozinhe-os até ficarem ao dente. Após, transfiro-os para uma frigideira de churrasqueiro (furada) ou retire a tampa para secar e grelhar.
Assim que os bifes estiverem prontos, cubra-os com o molho de tomate, o queijo mussarela, ½ xícara (de chá) de queijo parmesão, o queijo prato e orégano.
Finalize colocando os legumes junto aos bifes.
Retire do fogo e sirva.
Prato pronto! É só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

#tvchurrasco #foradamedia

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FONTE
Duração do vídeo: 00:13:27

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