Aprenda a preparar COSTELA RECHEADA NA CHURRASQUEIRA! Mais uma receita sensacional, preparada pelo mestre churrasqueiro Valtão Oliveira. Como recheio foi utilizado bacon, calabresa, cenoura e tomate… Uma combinação FORA DA MÉDIA. Confira!
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Ingredientes:
6 kg de Costela
2 Cenouras em rodelas
1 Tomate picado
1 Linguiça Calabresa em rodelas
5 Fatias de Bacon
Sal de Parrilla a gosto
Papel Alumínio
Modo de Preparo:
Coloque em um recipiente, as cenouras, o tomate, a linguiça e o bacon, misture e reserve.
Utilizando uma faca fina, corte a costela pela parte mais grossa (como foi feito no vídeo), formando um “envelope”.
Coloque o recheio dentro da costela.
Abra o papel alumínio, faça uma cama de sal de parrilla e coloque a costela sobre o sal, coloque mais sal sobre a costela e enrole o papel alumínio.
Leve a costela à churrasqueira, fogo médio, altura de 50 centímetros, por aproximadamente 4 horas.
Quando a costela estiver assada, retire o papel alumínio e deixe a costela dourar.
Assim que a costela estiver dourada, retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
Assista também:
Como Fazer Espetinho de Churrasco Grego – Tv Churrasco
https://www.youtube.com/watch?v=5t4QwfgePTU
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FONTE
Duração do vídeo: 00:12:02