Esta dica é especialmente para você aproveitar o preço do contrafilé para seus churrascos. As vezes estamos no mercado a nos deparamos com oferta de contrafilé em peça. Mas sempre vem aquela dúvida… O que fazer com uma peça inteira de contra filé?
Para isso Valtão Oliveira da Tv Churrasco preparou esta dica onde ele vai apresentar maneiras de porcionamento, para você usar a peça toda sem desperdício.
Este vídeo é a primeira AULA do Curso AÇOUGUEIRO AMADOR – Segredos do Churrasco, um curso de churrasco totalmente grátis.
Valtão vai mostrar para você como cortar o bife ancho, bife de chorizo, cubos do contrafilé, bifes finos, pedaço para assar, cubos grandes para espetos e tiritas.
Depois de tudo porcionado ele dará dicas de como armazenar tudo isso. Para você aproveitar o máximo da peça.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:16:08