Neste vídeo da série “Na Roça”, o Diego Cesar Assalve ensina como fazer doce de figo em calda de forma simples e fácil. Os principais ingredientes utilizados na receita são figos, água e açúcar. Para preparar os figos, é necessário fazer uma limpeza, cortar a pontinha e retirar os pelinhos. Depois, é feita uma cruz em cima dos figos para que o açúcar possa entrar e eles são cozidos em água por cerca de 10 minutos. Nesse ponto, a água é descartada e os figos são cobertos com açúcar e folhas de figueira, deixando tudo cozinhar por cerca de uma hora, mexendo de vez em quando. No final, a calda fica mais grossa e o doce de figo está pronto para ser consumido.
Passo a passo
Limpeza dos figos
Primeiramente, é necessário lavar bem os figos e cortar a ponta. Em seguida, é preciso retirar os pelinhos com uma esponja nova, deixando a fruta lisinha.
Corte dos figos
Com o auxílio de uma faca, faça uma cruz em cima dos figos, garantindo que o açúcar possa entrar.
Cozimento dos figos
Coloque os figos em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 10 minutos. Descarte a água.
Adição de açúcar e folhas de figueira
Em seguida, coloque açúcar sobre os figos e adicione folhas de figueira para abafar os figos e garantir mais sabor. Deixe cozinhando por cerca de uma hora.
Redução da calda
Mexa de vez em quando e aguarde a calda engrossar. Quando estiver pronta, é só deixar esfriar e servir.
Prós e contras
Prós:
- Receita simples e fácil de fazer;
- Doce de figo em calda é uma opção deliciosa de sobremesa ou acompanhamento.
Contras:
- Requer tempo para preparar e cozinhar os figos;
- Nem todos gostam do sabor do figo em calda.
Conclusão
Apesar de requerer tempo e dedicação para preparar, o doce de figo em calda é uma opção saborosa de sobremesa ou acompanhamento. A receita apresentada pelo Diego Cesar Assalve é simples e fácil de seguir, garantindo um resultado delicioso. Vale lembrar que nem todos apreciam o sabor do figo em calda, mas para aqueles que gostam, essa receita é uma ótima opção.
Nerds de Negócios com Peter Jordan (do canal Ei Nerd)
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