Você conhece todos os cortes do contra filé?
Você sabe como aproveitar uma peça de contra filé ?
O Contra Filé permite que se tenha uma variedade enorme de cortes, mas muitas pessoas ainda não conhecem o que pode ser retirado do contra filé. Como deve ser cortado e como deve ser separado.
Bife Ancho, Chorizo, Ojo de Bife, Bife de Tiras, Entrecot, Noix, contra filé de tiras. Neste vídeo vamos explicar Tudo Sobre Contrafilé Sem Osso.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:07:10