Valtão Oliveira preparou uma Copa Lombo, Como Você Nunca Viu!
Uma receita fácil de preparar e que vai deixar todo mundo surpreso quando estiver pronta.
Esta receita é uma ótima opção para servir de aperitivo no churrasco. Confira como fazer!
Receita de Copa Lombo Assado
Ingredientes:
1,6 kg de Copa Lombo
80 g de Sal
40 g de Açúcar
Lemon Pepper a gosto
Plástico Filme
1 Termômetro
Limão para servir
Modo de Preparo:
Misture o sal e o açúcar. Esfregue por toda a copa lombo.
Envolva a copa lombo com o plástico filme e leve à geladeira por 7 dias.
Após 7 dias, retire o plástico filme, lave a carne em água corrente. Seque-a com papel toalha.
Coloque a copa lombo em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em 80º por 1 hora. Após 1 hora aumente a temperatura para 100º e deixe até a temperatura interna da carne atinja 70º.
Quando a carne atingir 70º interno, retire do forno, cubra a assadeira com plástico filme e leve a geladeira para esfriar, por pelo menos 2 horas.
Quando estiver fria, fatie-a e sirva com limão.
Receita pronta, é só servir e bom apetite. O tempo de preparo depende do forno utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai cozinhar por dentro.
Assista também:
Pernil Assado com Tempero Caseiro
https://www.youtube.com/watch?v=tdGnWjI9eGU
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FONTE
Duração do vídeo: 00:09:50
