Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/torta-maca-original/
Ingredientes:
Para a massa:
– Mirtilo em pó (ou corante alimentar roxo);
– 2 colheres de sopa de água;
– 300 g de farinha;
– 2 colheres de sopa de açúcar;
– 1/2 colher de chá de sal;
– 250 g de manteiga gelada.
Para o recheio:
– 1 kg de maçãs;
– 100 g de açúcar;
– 1 pitada de sal;
– suco de uma laranja;
– 2 colheres de chá de cardamomo;
– 1 colher de chá de canela;
– 25 g de manteiga;
– 2 colheres de sopa de água;
– 2 colheres de sopa de amido de milho.
Como preparar:
1) Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Depois junte a manteiga gelada e misture tudo com as mãos.
2) Dissolva o mirtilo em pó em duas colheres de sopa de água e coloque na massa para que ela se torne roxa.
3) Amasse bem e forme uma bola.
4) Use um terço da massa preparada para colocar numa forma que possa ir ao forno.
5) Descasque as maçãs e as corte em pedaços de 1 cm de espessura. Misture a maçã com o açúcar, o sal e o suco de laranja. Derreta a manteiga em uma panela e cozinhe a mistura de maçã com o cardamomo e a canela por 2 a 3 minutos. Em seguida, adicione o amido de milho misturado com água. Coloque o recheio na forma.
6) Pegue na massa restante, estenda e corte em tiras de 3 a 4 cm de largura (para fazer isso você pode usar um cortador de pizza e uma régua). Depois forme uma grade com as tiras como mostra a imagem abaixo. Coloque sobre a torta.
7) Pincele a massa com clara de ovo.
8) Leve ao forno a 175 °C por 45 minutos.
Receita vídeo-bônus: https://www.areceitaria.com.br/torta-alta-maca/
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:35