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Ingredientes:
Para os churros:
– 240 ml de água
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 1/2 colher de chá de sal
– 60 g de manteiga
– 130 g de farinha
– 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
– 2 ovos
– 50 g de açúcar
– 2 colheres de sopa de canela
Para o recheio:
– 220 g de cream cheese
– 50 g de açúcar
– 1/2 colher de chá de essência de baunilha
– Raspas e suco de um limão siciliano
– 150 g de chantilly
Para a decoração:
– 50 g de morangos bem cortados
– 50 g de biscoitos bem quebrados
– 50 g de oreos bem quebrados
Como fazer:
1) Comece colocando a água em uma panela, adicione o açúcar, o sal e a manteiga e ferva até que eles derretam e se dissolvam. Deixe a mistura cozinhar.
Enquanto cozinha, adicione a farinha à panela e mexa tudo bem até formar uma massa homogênea. Depois, despeje-a em uma tigela.
2) Misture a massa com essência de baunilha e ovos e bata tudo com uma batedeira com batedores tipo gancho. Encha um saco de confeiteiro de bico pitanga aberto com a massa.
Em uma assadeira, faça redemoinhos com a massa, começando de dentro para fora. Repita isso mais cinco vezes.
Leve os churros ao forno por 20 minutos a 190 ºC com o modo ventilação ligado.
3) Depois, misture canela e açúcar em uma tigela e passe o churros quente por cima.
4) Para o recheio, bata cream cheese com açúcar, essência de baunilha, raspas e suco de limão siciliano. Por fim, adicione o chantilly cuidadosamente.
5) Hora de montar o “sanduíche de churros”: na superfície de trabalho, coloque um churro com o lado de açúcar e canela para baixo.
Coloque a mistura de cream cheese em um saco de confeiteiro e coloque-o por cima do churro, fazendo um redemoinho que começa de dentro para fora. Coloque então um segundo churros por cima.
Faça o mesmo com o resto dos churros.
6) Por fim, decore as bordas do recheio com morangos, pedaços de biscoitos ou de oreo ou negresco.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:11