Uma receita de crepe ao forno com cerveja preta que sua família vai amar!
Alguém não gosta de crepe? Duvido! Os crepes salgados costumam ser os mais populares, mas dificilmente alguém recusa o de chocolate com morango ou banana e canela. A próximo receita consiste em nove crepes recheados com carne moída e vegetais, cobertos com cerveja preta. Cream cheese e o queijo fatiado dão o toque final. Uma deliciosa receita que irá satisfazer toda a família.
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Porções: 4-5
Tempo de preparo: 45 min
Tempo de forno: 25 min
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
Para a massa dos crepes :
– 300 g de farinha de trigo;
– 1/4 colher de chá de sal;
– 4 ovos,
– 520 ml de leite morno;
– 100 g de manteiga derretida.
Para o recheio :
– 800 g de lobo de porco desfiado;
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
– 1 colher de chá de sal;
– 1/2 colher de chá de pimenta moída;
– 1 cebola picada;
– 2 dentes de alho picados;
– 100 g de ervilha;
– 100 g de milho;
– 2 cenouras picadas;
– 40 g de farine de trigo;
– 1 colher de sopa de extrato de tomate;
– 500 ml de cerveja preta (usamos a Guinness);
– 250 ml de caldo de galinha ou legumes.
Mais :
– 150 g de cream cheese;
– 9 fatias de queijo prato ou gouda;
– 2 colheres de sopa de salsa picada;
– Batedor;
– Panela para crepes, 24 cm;
– Travessa para gratinar: 24 x 30 cm.
Passo a passo!
1. Bata a farinha, a manteiga, o leite e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos e misture bem. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Espalhe uma fina camada de óleo em uma panela, em seguida, despeje a massa em uma concha e distribua uniformemente. Asse dos dois lados até dourar e depois deixe esfriar, empilhando-as.
2. Numa frigideira aqueça o azeite e doure a carne moída. Tempere com pimenta e sal. Adicione a farinha e o extrato de tomate e frite rapidamente. Agora adicione as ervilhas, cenoura, milho, cebola e alho e a cerveja. Adicione o caldo e deixe reduzir por cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Agora recheie o crepe. Coloque cerca de 3 colheres de sopa do recheio, adicione a salsa e dobre a massa. Repita com todo o recheio e toda a massa e coloque em uma travessa (9 crepes no total).
4. Distribua 1 colher de sopa de cream cheese e uma fatia de queijo em cada crepe. Gratine a 180 °C por 20 minutos.
Esta receita de crepe fica maravilhosa e você pode criar e variar o recheio. Bom apetite! Veja também a receita do vídeo bônus: bolo de crepe – https://www.areceitaria.com.br/bolo-de-crepe/
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:41
