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Escondidinho de Cordeiro (Cozinha Nordestina) feat. Cansei de Ser Chef | NCGQ #17

Para continuar a nossa preparação de receitas nordestinas, eu e o Brunão do canal Cansei de Ser Chef escolhemos o escondidinho, mas deixamos ele com a nossa cara substituindo a tradicional carne seca por carne moída de cordeiro e o purê de mandioca por purê de batata! Dê o play e confira!

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**RECEITA:**

❗️ INGREDIENTES ❗️

✔️ 1kg de batata
✔️ 200g de manteiga
✔️ 200ml de leite
✔️ 1kg de carne moída de cordeiro Quirós Gourmet
✔️ Colorau
✔️ Pimenta branca
✔️ Cominho
✔️ Azeite
✔️ 1 cebola grande
✔️ 3 dentes de alho
✔️ 500ml de molho de tomate
✔️ 200g de queijo muçarela
✔️ Salsinha para finalizar
✔️ Sal a gosto

❗️ MODO DE PREPARO DO PURÊ ❗️

? Cozinhe a batata por 15 minutos ou até ficar bem macia;
? Adicione uma colher (sopa) de sal na batata durante o cozimento;
? Amasse a batata em um amassador;
? Adicione a manteiga e o leite na batata e misture até virar um purê bem cremoso;
? Ajuste o sal.

❗️ MODO DE PREPARO DA CARNE ❗️

? Tempere a carne moída de cordeiro com sal a gosto, colorau, pimenta branca e cominho;
? Aqueça um fio de azeite em uma panela e sele a carne moída em fogo alto;
? Acrescente a cebola e o alho picados na carne para refogar;
? Acrescente o molho de tomate;
? Deixe em fogo alto até reduzir o molho de tomate;

❗️ MONTANDO O ESCONDIDINHO ❗️
? Coloque a carne em uma forma;
? Adicione o purê de batata por cima da carne;
? Acrescente o queijo muçarela em cima do purê;
? Leve para o forno por 40 minutos ou até o queijo estiver gratinado;
? Finalize com salsinha picada;
? Sirva ainda quente.

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FONTEDuração do vídeo: 12:47



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