Pizza de espaguete recheada com bolonhesa e coberta de salame, mussarela e cheddar
Espaguete à bolonhesa e pizza são pratos que não podem faltar na mesa de muita gente, pelo menos uma vez por mês. E existe algo mais delicioso do que as duas especialidades italianas? Algo a ser debatido… Mas e se colocarmos uma camada de bolonhesa em nossa pizza e cobrirmos com salame, mussarela e queijo cheddar? Exatamente, seria um sonho! E, com esta receita, o sonho vira realidade.
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*Ingredientes:*
Para a base:
– Óleo para lubrificar a forma;
– 30 g de farinha de rosca;
– 400 g de espaguete cozido;
– 2 ovos;
– 50 g de queijo parmesão ralado;
– 2 colheres de sopa de azeite.
Para o molho à bolonhesa:
– 250 g de carne moída;
– 1/2 cebola picada fininha;
– 1 dente de alho picado;
– 100 ml de molho de tomate;
– Sal e pimenta;
– 1 raminho de tomilho;
– 1 ramo de alecrim.
Para o recheio:
– 200 ml de tomate picado;
– 75 g de queijo cheddar ralado;
– 125 g de queijo mussarela ralado;
– Cerca de 15 fatias de salame.
Mais:
– Formas para bolo de 24 cm de diâmetro;
– Formas para bolo um pouco menor (cerca de 21-22 cm de diâmetro);
– Manjericão para decorar.
Passo a passo:
1. Cozinhe o espaguete em água e sal, escorra e deixe esfriar. Unte a forma e espalhe a farinha de rosca dentro.
2. Misture o espaguete já frio com os ovos, queijo parmesão e azeite.
3. Para o molho à bolonhesa, frite a carne moída com a cebola e alho. Adicione o molho de tomate, sal, pimenta, alecrim e tomilho e cozinhe tudo em fogo baixo.
4. Adicione cerca de 1/3 do espaguete à forma e espalhe o molho à bolonhesa por cima. Deixe cerda de 2 centímetros de borda entre o molho e a forma.
5. Cubra tudo com o restante do espaguete.
6. Coloque forma menor sobre a massa e pressione. Gire para esquerda e para a direita para que a borda da massa suba. Coloque a base da pizza no forno por 15 minutos a 190 °C.
7. Deixe a base da pizza esfriar brevemente e remova-a da assadeira. Cubra a base com molho de tomate e depois acrescente queijo cheddar, mussarela e fatias de salame. Asse a pizza por 15 minutos a 200 °C.
Na próxima vez em que não conseguir decidir entre espaguete ou pizza, lembre-se desta receita. Você combinará seus dois pratos favoritos em um!
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:18