Coxas de frango picantes ao molho cremoso com purê de batatas.
Às vezes as coisas mais simples são as melhores! Esse frango pode realmente ser preparado por qualquer pessoa e o sabor é simplesmente delicioso. O tempero dá ao frango aquele toque a mais, e o cremoso molho de alho, parmesão e ervas frescas tem a consistência perfeita. Além disso, tem como errar com o acompanhamento de purê de batata. Tudo se harmoniza no prato e na boca.
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Porções: 5
Tempo total: 1h45
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
Para o purê de batatas:
– 1 kg de batatas;
– 100 g de manteiga;
– 200 ml de leite;
– Sal;
– Noz-moscada.
Para o frango ao molho:
– 6 sobrecoxas de frango;
– 1 colher de chá de tomilho;
– 1 colher de chá de alecrim;
– 1 colher de chá de manjericão;
– 1,5 colher de sopa de páprica;
– 1 colher de chá de sal grosso;
– 1 colher de chá de pimenta;
– Azeite;
– 50 g de manteiga;
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
– 250 ml de caldo de galinha;
– 250 ml de creme de leite;
– 80 g de parmesão ralado;
– 2 dentes de alho;
– 1 cebola;
– 2 colheres de sopa de salsinha;
– 1 colher de sopa de manjericão (opcional).
Passo a passo:
1. Descasque e cozinhe as batatas com sal até ficarem macias, e depois as escorra. Adicione o leite quente e a manteiga e amasse tudo usando um espremedor de batatas. Por fim, tempere o purê com noz-moscada.
2. Agora prepare a mistura de especiarias. Coloque o tomilho, o alecrim, o manjericão, a páprica, o sal e a pimenta num pilão, amasse os temperos e misture.
3. Esfregue as sobrecoxas de frango de ambos os lados com a mistura de especiarias.
4. Frite as coxas até dourarem dos dois lados. Em seguida, retire o frango da panela e reserve.
5. Derreta a manteiga na frigideira ainda quente e doure a cebola e o alho. Adicione a farinha e misture com o caldo de galinha e o creme de leite. Leve o molho ao fogo, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 10 minutos.
6. Junte o parmesão ralado e a salsa picada (manjericão opcional) ao molho. Agora coloque o frango no molho e cozinhe por cerca de 10 minutos. Coloque uma colher de purê de batata no prato e coloque o frango por cima. Por fim, regue com uma boa concha do molho cremoso.
Este frango com purê de batata é uma joia culinária tanto pela facilidade quanto pelo sabor. Uma receita acessível, que agrada bastante. Desfrute!
E aqui está a receita de sobrecoxa ao vinho branco com polenta do vídeo bônus: http://www.areceitaria.com.br/frango-picante-com-pure/.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:41