4 receitas criativas de biscoitos natalinos.
A época do Natal é perfeita para assar biscoitos. Não há melhor maneira de celebrar em família do reunir todo mundo para fazer os tradicionais biscoitos de Natal. Selecionamos biscoitos muito fáceis de preparar e deliciosos.
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Ingredientes para a massa de todos os biscoitos:
– 200 g de manteiga amolecida;
– 155 g de açúcar de confeiteiro, peneirado;
– 4 gemas;
– 1 colher de chá de essência de baunilha;
– 300 g de farinha de espelta.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, as gemas e a essência de baunilha. Quando a mistura ficar com uma consistência cremosa, acrescente a farinha e sove todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Em seguida, coloque a massa por meia hora na geladeira.
Dica: O melhor cozimento é obtido colocando a massa em forno preaquecido se ela estiver muito fria; desta forma, a manteiga não amolece muito rapidamente e os biscoitos mantêm melhor a sua forma.
1. Biscoitos árvore de Natal
Porções: 15 árvores
Tempo total: 50 min
Grau de dificuldade: fácil
Ingredientes:
– Massa de biscoito;
– Cortadores de biscoitos redondos em 3 tamanhos diferentes (6, 4 e 2,5 cm);
– Pérolas de açúcar coloridas;
– Estrela de açúcar.
Para o creme amanteigado:
– 125 g de manteiga amolecida;
– 200 g de leite condensado;
– Corante alimentar verde.
Passo a passo:
1.1. Forre uma assadeira com papel manteiga, abra a massa do biscoito e corte círculos de tamanhos diferentes com os cortadores. Asse os biscoitos por cerca de 15 minutos a 180 °C com o fogo superior e inferior ligados e depois deixe esfriar.
1.2. Para o creme amanteigado, bata a manteiga até ficar cremosa e branca. Em seguida, adicione o corante alimentar e o leite condensado. Misture até obter um creme homogêneo. Aplique o creme nos biscoitos com um saco de confeitar.
1.3. Coloque o biscoito menor em cima do biscoito médio e, em seguida, coloque os dois sobre o biscoito maior, para formar uma pequena árvore de Natal.
1.4. Decore a árvore de Natal com as pérolas e estrelas de açúcar.
2. Biscoitos boneco de neve
Porções: 20 bonecos
Tempo total: 50 min
Grau de dificuldade: fácil
Ingredientes:
– Massa de biscoito;
– Cortador de biscoitos em forma de boneco de neve (tamanho: 10 cm aprox.);
– Cortadores de biscoitos redondos (diâmetro: 3 cm);
– Ursinhos de goma transparente;
– Flocos de neve de açúcar;
– Pérolas de chocolate;
– M&M’s laranja (cortados ao meio).
Para a cobertura:
– 1 1/2 colheres de sopa de proteína em pó para panificação;
– 480 g de açúcar de confeiteiro;
– 3 colheres de sopa de água morna;
– Corante alimentar preto.
Passo a passo:
2.1. Recorte a massa do biscoito em forma de boneco de neve. Em seguida, use o cortador de biscoitos redondo para cortar um círculo na barriga de cada boneco. Asse os biscoitos por 10 minutos a 180 °C com o calor superior e inferior ativado.
2.2. Coloque três ursinhos de goma em cada cavidade da barriga do boneco de neve e polvilhe alguns flocos de neve de açúcar por cima. Coloque os biscoitos no forno (o calor residual é suficiente) até que as gomas derretam.
2.3. Para a cobertura, coloque o açúcar de confeiteiro e a proteína do fermento em pó em uma tigela e adicione água quente aos poucos. Bata tudo no processador de alimentos por 7 a 10 minutos e dilua com água até a consistência desejada. Também pinte cerca de 100 g da cobertura com corante preto. Por fim, decore os bonecos de neve com a cobertura, as pérolas de chocolate e as metades dos M&M de laranja.
Veja como preparar os biscoito bengalinhas e os biscoitos globo de neve aqui: https://www.areceitaria.com.br/4-biscoitos-natalinos/
Se você quer realmente arrasar fazendo as guloseimas de Natal, precisa preparar uma dessas quatro receitas.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:04:03