Vocês pediram na live e aqui está ele: Filé à Oswaldo Aranha, passo a passo, com todos os processos pra vocês arrasarem na cozinha. Uma perfeição!
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RECEITA:
Ingredientes filé:
400g de filé mignon
sal
pimenta
15 dentes de alho
1/3 de xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo filé:
Cortar o filé em 4 bifes. Temperar com sal e pimenta. Deixar reservado. Fatiar o alho bem fino. Levar a uma panela com as gorduras e fritar em fogo baixo, deixando fora do fogo quando parecer que o óleo estiver muito quente, até que o alho fique dourado. Retirar o alho do óleo e escorrer em papel toalha. Reservar o óleo. Em uma frigideira quente, selar os filés por cerca de 3 minutos de cada lado em duas colheres de sopa da gordura do alho. Deixar descansar e servir.
Ingredientes batata:
4 batatas pequenas
óleo para fritar
sal
Modo de preparo batatas:
Descascar e fatiar as batatas em fatias de cerca de 0,5cm. Deixar de molho na água por cerca de 20 minutos. Secar bem com um pano ou papel toalha. Fritar em óleo quente até que as bordas comecem a dourar. Retirar do óleo, escorrer em papel toalha e salgar. Servir imediatamente
Ingredientes farofa:
50g de bacon
2 colheres de chá do óleo do alho
1 cebola pequena
3 ovos
1 xícara de farinha de mandioca
Modo de preparo:
Picar o bacon e a cebola. Em uma frigideira em fogo baixo, refogar o bacon com o óleo do alho até começar a dourar. Adicionar a cebola e refogar por mais 3 minutos. Quebrar os ovos em uma tigelinha, temperar com sal e pimenta e bater com um garfo. Levar à frigideira e cozinhar o ovo como se fossem ovos mexidos. Adicionar a farinha, temperar com sal e pimenta e cozinhar por mais 5 minutos. Servir.
Como Fazer Arroz Soltinho: https://www.youtube.com/watch?v=IhUKu07aFkM
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#File #Oswaldo #Aranha
FONTE
Duração do vídeo: 00:08:25