Receitas do Brasil A Receitaria Há uma delícia tradicional da Oktoberfest escondida nessa massa.

Há uma delícia tradicional da Oktoberfest escondida nessa massa.

Artigo completo: ➤http:www.areceitaria.com.br/pretzel-recheado/

Ingredientes (para 3 pretzels):

– 500 g de farinha de trigo
– 7 g fermento biológico seco
– ¼ de colher de chá de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– 350 ml de leite morno

Recheio de queijo:

– 75 g de mussarela ralada
– 75 g de cheddar ralado
– 90 g de feta picado

Recheio de frango:

– 1 peito de frango marinado
– 40 g de milho
– 40 g de pimentão tostado
– 60 g de cream cheese
– 1 colher de sopa de curry
– sal e pimenta

Carne de porco ao molho BBQ:

– 200 g de carne de porco marinada
– 3 colheres de sopa de molho barbecue

Mais:

– 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
– 1,5 l de água
– sal grosso

Preparo:

1. Para preparar a massa do pretzel, misture a farinha, o fermento, açúcar, sal e o leite morno. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa repousar por 45 minutos; ela irá dobrar de tamanho.

2. Enquanto isso, prepare o recheio misturando seus respectivos ingredientes.

3. Cubra a superfície de trabalho com farinha, divida a massa em três partes iguais e molde-as em formato oval.

4. Abra a massa ao comprido com um rolo, deixando-a com mais ou menos 40 cm.

5. Distribua os ingredientes no meio da massa e enrole-a na diagonal.

6. Faça as pontas mais finas do que o meio e molde a massa em formato de pretzel cruzando as pontas uma por cima da outra duas vezes, dobrando-as para baixo e enfiando-as na parte mais fofa para finalizar.

7. Ferva 1,5 l de água com 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio e coloque cada pretzel dentro da panela por 20 segundos.

8. Retire o pretzel e deixe o excesso de água escorrer antes de colocá-lo em um tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga. Jogue o sal grosso por cima da massa e leve-a ao forno por 20 minutos a 180 ºC ou até dourar.

Vídeo-bônus: ➤http:www.areceitaria.com.br/pretzels-de-pizza/

ID do video> eAhz2cCZRtw
FONTE-Duração do video:3:20



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