No 4º episódio da série “Descobrindo a Carne de Cordeiro” vou te ensinar a fazer uma das receitas mais pedidas por todos! Como adaptar um dos pratos mais vendidos, e mais famosos, do mundo, com a carne de cordeiro? Nessa experiência, vamos unir duas raças diferentes de ovinos. Primeiro, a raça Lacaune vai nos trazer o queijo Pecorino, que é queijo de ovelha e será o recheio do hambúrguer. Já a carne, provêm de uma raça de aptidão corte, que é a Poll Dorset. Por sua terminação de carcaça, e maciez, é considerada umas das melhores raças para esta aptidão. E para acompanhar tudo isso, a batata frita no seu eixo mais simples: apenas sal e pimenta do reino. Essa junção vai nos levar para uma experiência totalmente diferente da que estamos acostumados.
Vamos à receita!
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