Você já viu este CORTE DE CARNE? Conhecido na Alemanha como “EISBEIN” e aqui no Brasil chamamos de JOELHO… Isso mesmo este corte é o joelho de porco.
Alguns mercados estão vendendo esta iguaria cortada em postas. Isso ajuda muito para absorver melhor o tempero e no tempo de preparo.
Valtão Oliveira da Tv Churrasco vai apresentar uma opção deliciosa para você preparar este corte na churrasqueira. Confira!
Joelho de Porco na Churrasqueira
Ingredientes:
1kg de Joelho de Porco (cortados em postas)
2 Limões
2 Laranjas Pera
2 Colheres (de sopa) de Sal
Papel Alumínio
Modo de Preparo:
Coloque em um recipiente as laranjas (espremidas e sem caroço), os limões (espremidos e sem caroço) e o sal. Misture bem e acrescente o joelho de porco. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
Após marinado, enrole o joelho de porco com o papel alumínio (reserve o tempero) e leve à churrasqueira em fogo brando, altura de 40 centímetros, por 45 minutos (25 minutos de um lado e 20 minutos do outro).
Depois dos 45 minutos, abra o papel alumínio, e coloque o joelho diretamente na grelha para dourar. Regue o joelho com o tempero.
Quando o joelho estiver dourado, retire da churrasqueira e sirva com limão.
Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
Assista também:
Joelho de Porco na Airfryer
https://www.youtube.com/watch?v=epNkneyoayg
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FONTE
Duração do vídeo: 00:07:43