Receitas do Brasil A Receitaria Mande bem na ? com estes 4 minivulcões!

Mande bem na ? com estes 4 minivulcões!

A gente não cansa de amar (e comer) esse vegetal roxinho! E podemos apostar que você nunca comeu uma berinjela assim antes.

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Artigo completo: link➤https:www.areceitaria.com.br/vulcoes-de-berinjela/

Ingredientes:

– 4 berinjelas;
– 3 colheres de sopa de azeite.

Molho bolonhesa:

– 2 colheres de sopa de azeite;
– 680 g de carne moída;
– 1 cebola;
– 6 dentes de alho;
– 1 colher de chá de páprica doce;
– 1 colher de sopa de orégano;
– 1 colher de chá de sal;
– ½ colher de chá de pimenta;
– 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
– 400 g de molho de tomate;
– ½ colher de chá de canela (opcional);
– ½ colher de chá de noz-moscada (opcional);
– 90 ml de vinho tinto (opcional).

Molho bechamel:

– 120 g de manteiga;
– 420 ml leite;
– 120 g de queijo pecorino ou parmesão ralado;
– 2 ovos;
– 85 g de farinha de trigo;
– 1 colher de chá de sal.

Passo a passo:

1. Preaqueça o fogo a 170 ºC. Lave e seque as berinjelas e corte um pedaço do topo e da base. Coloque as berinjelas em pé e retire seu meio, deixando cerca de 3 cm de borda em cima.

2. Pincele o topo e o interior das berinjelas com azeite.

3. Para o molho bolonhesa, primeiro doure a carne moída. Adicione cebola e alho e deixe cozinhar. Tempere com sal, pimenta, orégano e páprica doce. Adicione o extrato de tomate, tomates amassados e, se quiser, o vinho tinto. Deixe cozinhar por uns 15 minutos.

4. Para o molho bechamel, primeiro derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e o leite, misture bem e deixe ferver. Apague o fogo e adicione o queijo e os ovos batidos. Tempere com sal e misture tudo muito bem.

5. Coloque as berinjelas em um tabuleiro forrado com papel manteiga, as recheie com o molho bolonhesa e cubra com uma colherada do molho bechamel. Asse por 20 minutos.

A receita da Flor de Berinjela e Abobrinha do vídeo bônus você encontra aqui: link➤https:www.areceitaria.com.br/flor-de-berinjela-e-abobrinha/


FONTEDuração do vídeo: 3:18



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