Você quer uma receita de escondidinho de carne seca para fazer na sua casa? A Kelly tem a receita perfeita para você! Confira os ingredientes e o passo-a-passo abaixo:
Ingredientes
Para a carne seca:
- 2kg de carne seca
- 1 pimentão vermelho
- 4 tomates maduros
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 1 maço de coentro
- 250g de creme de leite fresco
- 100g de manteiga de garrafa
- 150g de manteiga
- 3 pimentas de cheiro
Para o creme de macaxeira:
- 2kg de macaxeira
- 500ml de leite
- 200g de manteiga
- Sal
250g de mussarela ralada para gratinar
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Modo de Preparo
Carne seca:
- Deixe a carne seca de molho em água por 24 horas, trocando a água de vez em quando.
- Corte a carne em cubos e coloque em uma panela de pressão com água fervente. Cozinhe por 5 minutos, retire a água e repita o processo de cozimento por 3 vezes.
- Na mesma panela de pressão, refogue cebolas, alho, pimentão, tomates e pimentas de cheiro na manteiga de garrafa.
- Acrescente a carne seca e refogue por mais 10 minutos.
- Adicione o creme de leite fresco e cozinhe por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo e misture o coentro.
Creme de Macaxeira:
- Descasque e corte a macaxeira em pedaços grandes.
- Cozinhe a macaxeira na água com sal até ficar macio.
- Escorra a água e amasse a macaxeira com a manteiga e o leite até formar um purê cremoso.
Montagem:
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Em uma assadeira, coloque metade do purê de macaxeira.
- Adicione a carne seca refogada e cubra com a mussarela ralada.
- Cubra com o restante do purê de macaxeira.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja gratinado.
Vantagens e Desvantagens
A receita de escondidinho de carne seca com macaxeira é uma opção deliciosa para um jantar especial ou para impressionar a família e amigos. Alguns benefícios incluem:
- Saboroso e reconfortante
- Rico em proteínas e carboidratos
- Fácil de preparar
No entanto, algumas desvantagens incluem:
- Alta em gorduras saturadas e calorias
- Pode ser demorado para fazer devido ao período de molho e cozimento da carne seca
- Requer o uso de uma panela de pressão e um purê de macaxeira bem feito
Conclusão
A receita de escondidinho de carne seca com macaxeira é uma opção deliciosa para quem deseja experimentar novos sabores e ingredientes. Embora tenha algumas desvantagens, os benefícios e o sabor tornam esta receita uma ótima escolha para um jantar especial ou para ocasiões onde a comida caseira é a estrela do evento.
Nerds de Negócios com Peter Jordan (do canal Ei Nerd)
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