Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/folhado-pimentao-recheado/
Ingredientes:
Para o recheio de carne moída:
– 250 g de carne moída;
– 50 ml de azeite;
– sal e pimenta;
– 30 g de milho;
– 50 g de arroz cozido;
– 1 cebola roxa;
– 100 g de queijo cheddar;
– 5 g de coentro.
Para o recheio de cuscuz:
– 300 ml de caldo de legumes;
– 300 g de cuscuz;
– 1 limão siciliano (raspas e suco);
– 150 g de queijo feta;
– 1 tomate;
– 5 g de salsinha;
– 3 dentes de alho;
– 50 ml de azeite.
Outros:
– 2 massas folhadas prontas
– 8 pimentões vermelhos compridos
– 2 ovos
Como fazer:
1) Pimentão recheado com carne moída
1.1) Esquente óleo em uma frigideira e então coloque a carne moída. Tempere-a como sal e pimenta e frite-a com o milho e o arroz (já cozido).
1.2) Enquanto isso, corte as cebolas e o queijo cheddar em cubinhos. Pique também o coentro. Coloque tudo na frigideira e frite bem.
1.3) Pegue um rolo de pizza e corte uma folha de massa folhada em 8 tiras compridas.
1.4) Lave os quatro pimentões e então corte-os ao comprido e retire o interior.
1.5) Recheie os pimentões com a mistura de carne moída, que agora já deve ter esfriado.
1.6) Envolva cada pimentão com uma ou duas tiras de massa.
1.7) Bata um ovo e então pincele os pimentões antes de levá-los ao forno por 20 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado.
2) Pimentão recheado com cuscuz
2.1) Comece esquentando o caldo de legumes e o cuscuz. Tampe a frigideira e deixe cozinhar até que o cuscuz fique inchado.
2.2) Coloque agora as raspas e o suco de um limão siciliano no cuscuz. Polvilhe queijo feta por cima.
2.3) Corte os tomates em cubinhos. Pique a salsinha e os dentes de alho. Junte tudo ao cuscuz e acrescente o azeite.
2.4) Como na primeira variação, corte a massa folhada e retire o interior dos pimentões. Recheie-os com a mistura de cuscuz.
2.5) Enrole uma ou duas tiras de massa em cada pimentão. Bata um ovo e então pincele-os antes de levá-los ao forno por 20 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado.
E se você quiser mais receitas com pimentão, veja o nosso vídeo bônus (ingredientes e passo a passo): https://www.areceitaria.com.br/pimentao-recheado-carne/
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:02