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Picanha na Chapa para o Dia a Dia – TvChurrasco

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Picanha na Chapa para o Dia a Dia – TvChurrasco

Ingredientes:
3 Bifes de Picanha
1 Cebola – Cortada em rodelas
1 Colher (de sopa) de Manteiga
Sal de Parrilla a gosto
Azeite a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Água
1 Chapa (ou frigideira)
Modo de Preparo:
Leve a chapa ao fogo (forte) e coloque ½ colher de sopa de manteiga e um fio de azeite.
Quando a manteiga derreter, coloque os bifes de picanha.
Sele um lado dos bifes, vire-os e acrescente a pimenta do reino. Quando o segundo lado do bife estiver selado, sela a gordura da picanha. Retire os bifes da chapa e deixe descansar por alguns minutos.
Enquanto “descansa” os bifes, leve as rodelas de cebola à chapa. Tempere com a pimenta do reino e azeite.
Quando o primeiro lado das cebolas estiver dourado, vire-as, acrescente um fio de azeite, o restante da manteiga sobre as cebolas e pimenta do reino. Enquanto as cebolas grelham, para elas não queimarem você pode acrescentar água na chapa para deglacear e dar sabor.
Quando as cebolas estiverem quase prontas, corte os bifes de picanha em iscas.
Solte os anéis de cebola, acrescente um pouco de água e adicione as iscas de picanha. Misture tudo e tempere com o sal de parrilla.
Prato pronto, é só servir e bom apetite.

Assista também:
Pontos da Carne – Tv Churrasco – Manual do Churrasco – Parte 4
https://www.youtube.com/watch?v=3sIIrfA3slE

Como Fazer Sal de Parrilla – TvChurrasco
https://www.youtube.com/watch?v=DvZGC5ZwWZ0

Receitas de Picanha
https://www.youtube.com/watch?v=XLoJpVHuASs&list=PLgFxb_RAvgWR1fqdSgAof9BrV_2f7jEXb

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FONTE
Duração do vídeo: 00:11:15

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