Bolo salgado de abobrinha e berinjela recheado com bolonhesa e queijo feta.
Com abobrinha e berinjela cortada em tiras, você pode preparar um bolo salgado maravilhoso, que surpreende pela sua aparência artística. O recheio? Bolonhesa, queijo feta e batata cozida. Garantimos que não tem como resistir e é uma ótima ideia para um almoço em família.
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Artigo completo: https://www.areceitariacom.br/bolo-de-abobrinha-e-berinjela/
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Porções: 8
Tempo de preparo: 50 min
Tempo de cozimento: 30 min
Nível de dificuldade: difícil
Ingredientes:
– 5 berinjelas;
– 5 abobrinhas;
– Azeite;
– Sal;
– 250 g de queijo feta picado;
– 4 batatas cozidas.
Para a bolonhesa:
– 1 kg de carne moída;
– 100 g de tomates secos cortados em fatias;
– 2 cebolas roxas cortadas em cubos;
– 1 dente de alho picado;
– 1 colher de chá de alecrim;
– 1 colher de sopa de extrato de tomate;
– 500 g de molho de tomate;
– Sal;
– Pimenta;
– Óleo vegetal (ou azeite) para fritar.
Mais:
– Tomates-cereja assados para decorar;
– Assadeira redonda (diâmetro de 24 cm).
Passo a passo:
1. Para a bolonhesa, frite primeiro a carne moída. Em seguida, adicione os ingredientes restantes e tempere a mistura com sal e pimenta. Depois de pronta, deixe esfriar completamente.
2. Corte a berinjela e a abobrinha em fatias; coloque sal e azeite sobre elas. Em seguida, frite-as dos dois lados e deixe esfriar.
3. Cozinhe as batatas e corte-as em rodelas.
4. Corte as fatias de berinjela e abobrinha na diagonal (como no vídeo).
5. Coloque as fatias de berinjela e abobrinha alternadamente, sobrepostas e com as pontas para dentro, em uma assadeira redonda untada.
6. Despeje cerca de metade da bolonhesa na assadeira.
7. Espalhe metade do queijo feta e as rodelas de batata sobre a bolonhesa.
8. Coloque o resto do bolonhesa e o resto do queijo feta na assadeira. Em seguida, dobre as fatias de berinjela e abobrinha para o meio (como o vídeo).
9. Asse o bolo salgado por 30 minutos a 140 °C (com a ventilação ativada).
Dica: leve também ao forno os tomates-cereja, para dar um toque final na decoração do bolo.
Este bolo salgado não é apenas um banquete para os olhos, mas também um vencedor em termos de sabor. Simplesmente irresistível!
E se você aprecia berinjela e bolos salgados, veja a receita do vídeo-bônus: bolo de carne com berinjela trançada – https://www.areceitaria.com.br/carne-com-berinjela-trancada/.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:55