Neste vídeo, o Receitas de Pai ensina a fazer molho branco ou molho béchamel de forma fácil e rápida. Os ingredientes necessários são manteiga, farinha de trigo, leite, sal e noz-moscada. É importante utilizar uma panela com fundo grosso para evitar que o molho queime. O pai mostra como preparar a base do molho a partir da mistura de manteiga e farinha de trigo, e ensina a adicionar o leite aos poucos para obter uma consistência cremosa. O molho pode ser utilizado em diversas receitas, como lasanha, macarrão e croquetes. No final, o Receitas de Pai apresenta os prós e contras do molho béchamel, destacando sua versatilidade e sabor, mas também alertando que é uma opção calórica e que pode ser difícil de acertar o ponto ideal de consistência.
Ingredientes
- 50g de manteiga
- 50g de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal a gosto
- Noz moscada a gosto
Para preparar o molho béchamel, siga os passos abaixo:
Passo 1 – Preparando a base
Em uma panela com fundo grosso, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa constantemente até formar uma pasta homogênea. Adicione sal e noz moscada a gosto.
Passo 2 – Adicionando o leite
Aos poucos, adicione o leite à mistura de farinha e manteiga, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho béchamel esteja cremoso e com uma consistência aveludada.
Prós e Contras do Molho Béchamel
Os principais benefícios do molho béchamel são sua versatilidade, já que pode ser utilizado em diversas receitas, e seu sabor suave e levemente adocicado. No entanto, é importante lembrar que o molho béchamel é calórico e pode ser difícil de acertar o ponto ideal de consistência. Além disso, é necessário ter cuidado para que o molho não queime durante o preparo.
Conclusão
O molho béchamel é uma excelente opção para quem busca um molho cremoso e saboroso para suas receitas. Seguindo as dicas do Receitas de Pai, é possível preparar o molho de forma fácil e rápida. No entanto, é importante lembrar dos prós e contras do molho, e utilizá-lo com moderação para não comprometer a saúde e a dieta.
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