Broa de Fubá na Folha da Bananeira – Receita de Roça
No quadro “Pedro lá na roça”, o Pai traz receitas com valor afetivo a fim de relembrar a infância de muitas pessoas. Na receita de hoje, Pedro ensina como fazer uma saborosa broa de fubá na folha da bananeira. O Pai explica que a técnica utilizada consiste em transformar a folha em formato de barquinho para assar a broa.
Ingredientes
- 300g de fubá;
- 300g de farinha de trigo;
- 300g de açúcar;
- 6 colheres de sopa de margarina;
- Leite até dar o ponto;
- 1 colher de sopa de fermento;
- 1 ovo;
- Erva-doce a gosto.
Todos os ingredientes estão listados na descrição do vídeo. Contudo, o Pai também explica que a montagem do barquinho na folha de bananeira exige paciência e algumas técnicas. A folha precisa ser amolecida na chapa quente ou deixada por um dia para ficar maleável, e depois é dobrada em formato de cone, costurada e transformada em um barco.
Modo de Preparo
- Misture o ovo, a margarina e o açúcar até obter uma mistura homogênea;
- Adicione um pouco de leite e misture, em seguida, acrescente o fubá, a farinha de trigo, a erva-doce e o fermento;
- Misture até obter uma massa macia, mas não muito molenga. Adicione leite aos poucos até dar o ponto;
- Corte a folha da bananeira em tamanho adequado para fazer barquinhos e amoleça na chapa quente ou deixe de um dia para o outro;
- Dobre a folha em formato de cone, costure e transforme em barquinho. Encha os barquinhos com a massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
A broa de fubá na folha da bananeira é uma iguaria típica de regiões brasileiras, principalmente do interior. Além do sabor delicioso, preparar a receita dessa forma traz uma forte lembrança afetiva e valoriza a tradição culinária brasileira.
Entretanto, a dificuldade em conseguir a folha da bananeira e a técnica demandada para amolecer a folha e montar o barquinho podem ser consideradas como desvantagens no processo.
Benefícios
- Resgate da tradição culinária brasileira;
- Sabor incrível e único;
- Valores afetivos e culturais.
Desvantagens
- Dificuldade em conseguir folhas de bananeira;
- Técnica desafiadora na montagem dos barquinhos.
Em suma, a broa de fubá na folha da bananeira é uma receita deliciosa e com valor afetivo. Porém, é preciso de paciência e habilidade para conseguir fazer o barquinho na folha antes de assar a broa.
Nerds de Negócios com Peter Jordan (do canal Ei Nerd)
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