Antes de estrear nossa temporada pela Califórnia, vamos aquecer te ensinando a receita de um “Avocado Toast”, também conhecido como torrada de abacate. Esse prato é bem fácil de fazer, mas tem algumas dicas como o “dukkah”, um tempero crocante que leva um mix de castanhas e especiarias, além de ser muito popular nos brunchs californianos.
Assista também ao primeiro vídeo de Califórnia: https://www.youtube.com/watch?v=2b6YAwV21RE&t=4s
INGREDIENTES:
– Dukkah –
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino preta
• 1 colher de sopa de pimenta-da-Jamaica
• 1 colher de café de cominho em grão
• 1 colher de café de semente de coentro
• 1 xícara de castanha de caju
• 1 xícara de castanha-do-Pará
• 1/4 xícara de gergelim branco
• 1/4 xícara de gergelim preto
• 1/4 xícara semente de girassol
• Sal a gosto
– Avocado Toast –
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de café de suco de limão
• 1 fatia de pão integral ou de fermentação natural
• 1 avocado maduro
• Flor de sal a gosto
• Dukkah a gosto
• Raspas de limão siciliano a gosto
• Picles de cebola roxa a gosto
• Coentro a gosto
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Mohamad Hindi
Direção: Rafael Ribas
Fotografia: Bruno Fiorio
Produção Gastronômica: William Inácio
Edição: Ygor Oliveira
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FONTE
Duração do vídeo: 00:06:10