Todo o sabor da Alcatra com muito queijo… Quem resiste a esta delícia?
Tiagão Oliveira vai mostrar para você como fazer churrasco de alcatra com queijo no espeto, uma sensação nas churrascarias. Confira!
Aproveite e marque nos comentários quem vai preparar esta delícia com você!
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Assista também:
Como Fazer Sal de Parrilla
https://www.youtube.com/watch?v=DvZGC5ZwWZ0
Alcatra com Queijo na Churrasqueira
Ingredientes:
1,4 kg de Alcatra
500 g de Queijo Prato (peça)
Sal de Parrilla a gosto
Pimenta do Reino a gosto
1 Espeto para Churrasco
Modo de Preparo:
Corte o queijo prato em tiras de aproximadamente 1 dedo de espessura. Leve as tiras de queijo para o congelador, apenas para ficar firme (não deixe congelar).
Com uma faca fina, faça furos na peça de alcatra. Coloque as tiras de queijo nos furos da carne (como demonstrado no vídeo).
Coloque a peça de carne no espeto para churrasco e tempere com o sal de parrilla e a pimenta do reino.
Leve o espeto à churrasqueira, altura de 45 centímetros e fogo forte.
Quando a carne dourar, retire da churrasqueira, fatie ainda no espeto. Salgue o espeto novamente e volte à churrasqueira. Repita este processo até finalizar o espeto.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:09:03