Hoje ensino como fazer uma receita vegetariana de arroz cremoso nível risoto. É rápido, fácil e sem forno, creme de leite ou requeijão. Você pode usar os legumes que tiver na geladeira e rende muito!
A série “Receitas Vegetarianas” é apresentada por Rafael Ribas e te incentiva a conhecer mais sobre sobre o vegetarianismo por meio de receitas práticas e saborosas.
INGREDIENTES:
Caldo:
Alga kombu
Shitake desidratado
1L água
1/4 couve-flor
1/4 abóbora cabotiá
1/2 cebola
4 dentes de alho
1 pimenta dedo-de-moça
Talos de coentro a gosto
1/2 pimentão amarelo
6 unidades de vagem
1 abobrinha
1 xícara de arroz
1 dose de vinho branco seco
Caldo de alga e cogumelo
4 colheres de sopa de manteiga
50g de parmesão
1 tomate italiano maduro
Coentro a gosto
Cebolinha verde a gosto
Limão siciliano a gosto
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Equipe:
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Direção Geral e apresentação: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
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Edição: Marina Alves
Produção: Ricardo Veras
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FONTE
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