Vamos te ensinar como preparar um bolo de coco molhado, fofinho, com cobertura de coco fresco e que fica ainda mais gostoso quando servido gelado. Também conhecido como “toalha felpuda”, esse clássico ganha uma versão low carb saborosa, pelas mãos de Léo Santos.
Na 2ª Temporada da série “Low Carb” aqui no canal, Léo Santos te ensina receitas clássica da cozinha numa versão super saborosa. Fiquem ligados!
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– INGREDIENTES –
• MASSA •
• 8 ovos
• 200g manteiga
• 1 xícara de xilitol
• 200g de leite integral
• 200g de leite de coco
• 150g farinha de amêndoa
• 200g farinha de coco
• 80g coco ralado
• 1 pitada de sal
• 1 colher de fermento em pó
• COBERTURA •
200g de leite condensado lowcarb
200g de leite de coco
200g coco fresco ralado
– MODO DE PREPARO –
No bowl da batedeira adicione os ovos, a manteiga em ponto pomada, o xilitol, e bata até homogeneizar. Adicione os leites, as farinhas, o sal e o coco ralado misture novamente até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture sem bater. Leve para assar no forno pré aquecido a 180ºC até estar dourado.
Numa tigela misture o leite de coco e o leite condensado, jogue-o sobre o bolo depois de assado e espalhe coco ralado por cima, deixe gelar e sirva.
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Equipe:
Direção: Rafael Ribas
Fotografia: Bruno Fiorio
Produção: William Inácio, Ricardo Veras, Maryan Hindi
Edição: Marina Alves
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FONTE
Duração do vídeo: 00:06:28