Nesse vídeo eu quero mostrar pra vocês um pouquinho dos bastidores de uma cozinha profissional, pra quem não sabe eu faço alguns eventos fechados e dessa vez a gente cozinhou pra Eisenbahn harmonizando todos os pratos com a nova cerveja American Pale Ale, desenvolvida pelo ganhador do reality Mestre Cervejeiro e produzida pela marca.
Esse vídeo é um oferecimento da Eisenbahn.
Beba com moderação.
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ENTRADA:
Snack 1: base de pão sírio com babaganush de jiló, com quiabo e coentro
Snack 2: base de crocante de arroz com tartare de cogumelos e cogumelos crus laminados
Snack 3: charuto de couve com steak tartare com cevadinha, patê de fígado e picles de cebola roxa.
PRATO PRINCIPAL:
Bochecha de boi cozida em molho de cerveja, coalhada, pistache., palha de pão sírio e berinjela laqueada.
SOBREMESA:
Sorvete de cerveja APA, compota de figos, crumble, toffe e figos in natura.
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VÍDEOS TODAS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 20H.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:07:35